主料：黄骨鱼3条，山药适量，盐，醋，胡椒，生姜，小葱各适量

步骤：

1、准备好食材，山药切片，姜切块，山药泡在水里。

2、热锅放油姜片，鱼两面煎一下。

3、放入醋，加水汤开后加入山药。

4、煮熟后用盐，胡椒粉调味最后撒香葱即可。

食材：

黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量

做法：

1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。

2.生姜切片。

3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，挨次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟便可。

黄辣丁炖汤是有营养的。首先，黄辣丁本身富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。

其次，炖黄辣丁汤时，用热水或者冷水都可以，但是用热水可以激发鱼肉的营养，汤汁炖煮出来才会更加的鲜美。

另外，炖黄辣丁汤时，不要直接下锅加水炖，而是先将黄辣丁洗净，用刀在鱼身上划几刀，让鱼皮更加容易入味。

然后将黄辣丁放入锅中，加入适量的水，再加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鱼肉熟烂入味，汤汁浓稠即可。这样炖出来的黄辣丁汤口感更香浓，无腥味。最后，黄辣丁炖汤中还可以加入豌豆、西红柿等配菜，增加营养和口感。