1、薏米又名薏苡仁，苡仁，土玉米。《名医别录》中记载：“苡仁除筋骨中的邪气不仁，利肠胃、消水肿，令人能食。所以说薏米具有健脾化湿的功效。

2、薏米含有多种维生素和矿物质，还含有薏苡仁油、薏苡仁酯、多种氨基酸成分，既有很高的营养价值，也有很高的药用价值，被誉为“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。今天小编给大家推荐的也主要是以粥和汤为主打的美食。

3、参芪薏米粥可以起到健脾除湿，补中益气，脾胃虚寒导致的是与缺乏、反胃、倦怠乏力。

4、薏米120g、党参10g、黄芪20g、生姜10g

5、党参、黄芪洗净后用清水泡1小时，薏米洗净，生姜切片。

6、将泡好的党参、黄芪跟薏米一起放入锅中，加适量水大火煮沸，放入姜片，用小火熬制熟烂即可。

7、红豆与薏米是十分经典的搭配，二者都具有除湿、健脾消肿之功效，搭配后效果更佳。

8、红豆、薏米、大米各50g、冰糖适量

9、将红豆、大米、薏米分别淘洗干净；红豆用水浸泡3小时；薏米和大米用水浸泡1小时。

10、锅置火上，放入红豆，加入适量清水，大火煮开后改小火。

11、煮至红豆裂开，将薏米和大米放入锅中，大火煮开后，改小火煮30分钟至粥粘稠，加入冰糖调味即可。

12、山药薏米粥可以起到减肥、利湿的功效。

13、薏米、山药各200g、枸杞10g、燕麦50g、黄冰糖20g

14、现将薏米用清水泡2小时，将枸杞用清水泡10分钟。

15、将山药去皮切成菱形块，国内加水将薏米煮开后，放入山药，大火炖开，加入黄冰糖。

16、放入燕麦片关火，最后放入泡好的枸杞即可。

17、薏仁炖冬瓜，清热解暑，健脾利湿。

18、将冬瓜洗净去皮、去瓤、切块。用榨汁机榨成汁。

19、将薏仁放入锅内，加水适量，将冬瓜汁放入锅内，大火烧沸后改小火熬制2小时即可。

20、（也可以直接将冬瓜去皮去瓤后切成滚刀块，当薏米煮至八成熟时加入葱段、姜块、冬瓜块、盐、味精烧熟入味，捞出葱段，姜块即可。）

21、薏米有健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热等功效，搭配苍术，可以起到祛风除湿，健脾胃之功效。

22、瘦猪肉250g、冬瓜800g、薏米60g、苍术10g、盐、味精各适量

23、冬瓜洗净后留皮、去籽，切成小块；薏米、苍术在清水中浸泡半天。

24、全部材料放入砂锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再改用小火慢煲，约2小时后，用盐、味精调味即可食用。

25、薏米煮汤服食，非常利于去湿除风，健脾益胃。尤其搭配一些山药、冬瓜、红豆，祛湿效果更佳。夏季天气多湿热，非常容易被湿邪所困，多吃这些利水消肿的食物可以帮助我们把水湿排出体外。

26、享美食，乐饮食，拾味趣，一段故事，一种文化，一份传承...领略文化，品味人生，更多美味惊喜带给你！您可以评论，也可以私信，但是千万别忘记关注“拾味纪”，关注小编！如果您喜欢小编的文章，记得收藏、转发起来YOU！~

黑枣最好的食用方法就是把它加在糕点里面，然后放入烤箱中去烤着吃就非常好，这样它的营养也会更丰富一些，当然有的人也会把黑枣放入粥里面去把它用来煲粥，味道也是非常不错的，所以具体的烹饪方法还得看你的个人口味是怎么样的，然后再来做这吃就行了。