核桃仁含有丰富的营养成分，大约每100克核桃仁含有70克蛋白质，而核桃仁脂肪含量很少，碳水化合物约为10克。此外，核桃还含有人体必需的钙、铁等多种微量元素。经常吃核桃可以增强人的体质，同时也有滋养肌肉和补充大脑的作用，多吃会使人排尿通畅，去五痔。

黑桃含有的各种营养成分都远远超过其他品种，其中维生素C含量是其他桃品种的10倍，属桃中珍品。果实中富含多种特种元素，能有效抑制癌细胞和体内有害细胞的生存，具有健胃消食、降血压等功效，是目前非常稀少的集食用和抗病保健于一体的珍贵水果。

（1）主干

从地面到构成树冠第一大主枝基部的一段树干。主干负载整个树冠的重量，起着沟通地上与地下营养物质交换的重要作用。

（2）中心干

也叫中央领导干。指主干的延长部分，即从主干上端第一主枝以上，处于树冠中心，向树冠顶端生长的树干。构成树冠的所有主枝都着生在这上面。

（3）主枝

又叫骨干枝。指着生于中心干上并构成树冠的各大分枝。

（4）辅养枝

着生在树冠各类枝上的非骨干枝。在果树的生命活动中，辅养枝起着辅养树体生长结果的作用。辅养枝又分临时性辅养枝和永久性辅养枝两类。

（5）侧枝

直接着生在主枝上的骨干枝。每个主枝都有一个以上的侧枝。各侧枝从靠近主枝基部的第一个算起，分别称为第一、二、三……侧枝。