黑桑葚没有籽，桑椹为桑科植物桑的果穗。桑椹有黑桑椹和白桑椹之分，因黑桑椹色黑主入肾经，故药用多为黑桑椹。

近年的研究也表明，桑椹具有调节促进免疫功能，延长果蝇寿命，抗诱变等作用且无毒性。并且黑桑椹较白桑椹作用更为显著。桑椹现已被卫生部列为“既是食品又是药品”的农产品之一，具有很高的食用和药用价值，是开发功能性食品的优质原料。

桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，可以帮助提高免疫力，有效缓解头晕目眩、益于清热明目以及改善血管硬化增强血管韧性等功效，我们可以根据各自不同的情况，我们选用桑葚酒，但桑椹酒只是起到一个保健作用，如果身体有疾病建议及时去正规医院就整

第一种洗法，是准备足量的清水，然后在清水当中加入少量的盐，接着将黑桑葚放入在盐水当中浸泡15分钟左右，然后再用流动的清水清洗一遍黑桑葚，这样的话，就能够将黑桑葚上面残留的农药和寄生虫一次性清洗干净。

第二种方法是，将黑桑葚泡入在清水当中，然后在清水当中加入少量的面粉，这个时候轻轻地揉搓黑桑葚，使黑桑葚的果实接触到面粉水。揉搓三分钟左右就可以了，最后再用流动的清水清洗一遍黑桑葚，将黑桑葚表面的面粉水清洗干净即可。