1、这两年很多媒体都在强调过多食用猪油的坏处，认为它脂肪、胆固醇含量高，会引起肥胖和心血管疾病。这个不能否认，但同时，猪油的营养成分也是很高的，猪油在全世界最有营养的100种食物中排名第八。

2、猪油含有多种脂肪酸。包括：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色。

3、猪油能给人体提供极高的热量，消化吸收率高，能达到95%以上，维生素A和维生素D的含量也很高。

4、御寒，因为能提供极高热量，吸收又好，所以寒冷地区在冬天常食用猪油御寒。这就是所谓的贴膘吧^_^。润肠通便。解毒。猪油可以解斑蝥毒，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。还能解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。补虚：可以滋养五脏。润燥：猪油可以使人皮肤光滑细腻，还可以治疗脱发。补肺止咳。

其实以前大家都是吃猪油的，不过后来被各种宣传吓坏了，一点都不敢碰动物油脂了。我觉得可以适当吃一些肥肉，只要不是天天吃，和植物油轮流用，对人体还是有好处的。

5、其实以前大家都是吃猪油的，不过后来被各种宣传吓坏了，一点都不敢碰动物油脂了。我觉得可以适当吃一些肥肉，只要不是天天吃，和植物油轮流用，对人体还是有好处的。

6、不过三高人群还是要控制动物脂肪的摄入。

猪油分几种，而猪油里数猪板油最好，就是猪肚皮上挨着肋骨的那块儿肥油。

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等。

猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。

猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了。

猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。

当然可以了，黑猪肉也是猪肉，只不过品种不一样，它们的毛发颜色不同，但是黑猪肉比普通的猪肉还要贵一点，用来做饺子馅是可以的，它和普通猪肉的做法都是差不多，黑猪肉可能营养更好更好吃吧。饺子馅反正就是根据个人口味来调，喜欢吃什么馅就调什么馅。