主料4种：低粉75g

天然酵种100g

粘米粉125g

黑砂糖200g

辅料5种：水200ml泡打粉5克小苏打粉1/2小勺粟粉30g熟白芝麻适量

调料1种：植物油30g

烹饪步骤：

步骤1

黑沙糖+水煮沸冷却备用。

步骤2

天然酵种+植物油搅拌均匀。

步骤3

冲入黑糖水，搅拌均匀。

步骤4

低粉+粘米粉+粟粉过筛，加入黑糖水糊里拌匀。

步骤5

圆形或者方形的模具铺上保鲜膜，倒入米糕糊，模具上在盖上一块保鲜膜，静置30分钟。

步骤6

锅里放水煮沸，将黑糖糕糊放进去大火蒸15分钟，转小火蒸25分钟，用竹签插入，没有浆粉带出，就是蒸熟了。

步骤7：

趁热在黑糖糕上撤上炒熟的白芝麻，切成块食用。

颜色深浅不同

颜色黑糖比红糖要深一点，偏黑，黑糖熬煮的时间黑糖要比红糖的时间久，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。

2、提炼制法不同

无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。

3、营养价值不一样

黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留。红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。

孕妇可以喝黑糖水，因为黑糖通常是指含有蜂蜜的甘蔗制品，一般是指甘蔗汁，经过简单加工，由蜂蜜浓缩而成。黑糖保留了甘蔗汁中几乎所有的成分。除了糖的功能外，它还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等。它的营养成分比白糖高得多。该中药主要用于治疗心肿、口干、咽喉肿痛、肺热咳嗽、心肺、大肠小肠热、酒精中毒。