材料：黑米粉80g糯米粉30g鸡蛋3个白砂糖20+35g色拉油20g牛奶60g

1、糯米和黑米洗净晒干后粉碎成粉

3、蛋黄内加入20g糖搅拌至糖融化

8、蛋白分三次加入糖，打发至干性发泡。就是提前打蛋器出现短小三角

10、取1/3蛋白入黑米糊中，翻拌均匀

12、翻拌好的面糊倒回剩余的2/3蛋白中，翻拌均匀

14、倒入涂过油的容器内，7，8分满

16、放入蒸箱。100度，35分钟。没有蒸箱的可以在蒸锅内蒸，事先把水烧开，拌好米糊后直接放入。

17、出炉，去除保鲜膜。稍冷却后倒扣就可以脱模了。

1、用料:鸡蛋3个营养粥1包牛奶80克玉米油20克白糖40克柠檬汁几滴

2、做法:我喜欢黑米糕，所以这次选了五黑粥的材料，里面有黑豆，红豆，黑米，糙米，小米。

3、淘洗后，晾干，我就直接在28*28的方盘里晾了两天。

4、晾干后的杂粮，用我的mini豆浆机（其实都不知道可以不可以当破壁机使，我就是爱折腾。）打成粉。

5、过筛存留120克的杂粮粉做蒸糕材料。

6、现在开始做蒸好，用蛋白蛋黄分离的后蛋戚风法。首先磕三个鸡蛋，蛋黄分离，盛放蛋白的器皿必须无水无油。牛奶和玉米油搅拌均匀，充分乳化后，加入粉，搅拌到无颗粒，再加入蛋黄，搅拌均匀。如果蛋糕体太粘稠，可以适当加牛奶或者水，再液体上写“8”，能停留片刻的状态即可。

7、现在来打发蛋白，蛋白一定要打到位，这是蒸好蓬松或实诚的重要秘诀。40g糖分三次加（我口味比较清淡，喜欢甜的在适量加5-10g），加入几滴柠檬汁，帮助打发。一开始蛋白打到粗泡泡时加第一次糖，待蛋白越大细腻时加第二次糖，出现纹路时加第三次糖，然后你会发现，纹路越来越清晰，打蛋器也开始出现一点阻力，待打蛋器停下来，拿起时是个小角，说明打发到位了。

8、取三分之一的蛋白霜加入蛋糕体，从下往上翻拌，不要打圈，翻拌时动作轻柔且快速。

9、将拌好的蛋糕体倒入剩下的奶油霜，翻拌均匀，装入6寸圆形模具，轻轻震动模具，震出气泡，顺便稍微修整面，盖上保鲜膜，记得搓孔，放入预热好的蒸箱，40分钟，然后再闷五分钟。（没有蒸箱，用锅，先大火煮沸出蒸汽，再上锅转中火40分钟，闷5分钟）

10、出锅，杂粮香夹杂着蛋香，就是我心仪的味道。

面粉、水、植物油、面粉、白砂糖、熟面粉、芝麻、核桃碎。

4、烫面团上加适量生面粉和植物油。

5、揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~

6、这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。

7、加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。

8、静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~

10、包入馅料。像包月饼一样往上推。

12、入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。