1、酵素制作比例1:3:10。一份红糖或黑糖或优质天然蜂蜜，三份水果，十份水，发酵1年或更久。

2、发酵第一个月时每天搅拌酵素，将漂浮在液面的水果压入液体中，需要每天排气，闻起来会有酒精味。

3、发酵第二个月时不需要搅拌，静置发酵视情况排气。（我刚做到这一步）

4、饮用酵素发酵时间最久越好（最起码发酵一年），打开闻起来是水果略带发酵味，ph达到3-4就成功了。

1、环保酵素选用红糖。食用酵素分为两种一，选用纯蜂蜜（不可掺水，假蜜）二，选用红糖或者黑糖。

2、黑糖本意上是颜色较深的红糖。由於颜色近似黑色因此被称为黑糖，除了提供热能外，还含有微量元素甘醇酸和其它矿物质...等

3、白糖，冰糖是从甘蔗提取糖汁经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和乾燥等工艺而成，营养自然没有黑糖红糖高

4、不菅做环保酵素还是食用的水果酵素，都是要用黑糖，一定要按比例做，才能做出好的酵素。不要试图尝试使用冰糖白糖制作。

1、先说下大蒜酵素的发酵方法，黑糖（甘蔗汁熬制出来的）、大蒜、水比例分别为1:3:10，大蒜拍扁后裸露在空气中放置20分钟，充分氧化生成大蒜素，大蒜素有什么作用相比大家都知道，将1比例的黑糖融化在10比例的水中，将大蒜倒入水中搅拌，便于快速发酵。发酵的时间为三个月，头一个月，每天两次打开容器搅拌放气，第二三月密封厌氧发酵。

2、大蒜酵素的具体使用方法：大蒜酵素的稀释比例1:400-1:1000之间都可以，个人建议1:400的稀释比例。每五天使用大蒜酵素水喷洒一遍叶片，叶柄就能有效防治病虫害。