食材：橘子皮，锅，红糖，生姜。

1、准备好一个橘子皮，4-5片生姜，3-4勺红糖。

2、把橘子皮，生姜，红糖放入锅中。

6、将一大碗水煮成小半碗水即可。

1、红豆用水清洗几遍后浸泡在水中六至十二小时，让其充分吸收水份；

2、将陈皮放在水中浸软，用刀轻轻刮掉内层白色的瓤；

3、处理好的红豆和陈皮放入高压锅，加入两升水，上压后煲十至十五分钟，压力降低和排气后开盖，加糖和少量的盐调味，趁热食用；或放入雪柜，冷冻后食用。

1.先把干粉类及发粉混合后过筛一遍备用。

2.把水，红糖，香兰叶及盐在一小锅内用慢火煮至红糖充分溶化，过滤后摊凉。

3.红糖液摊凉后，在开始制作发糕的同时，在蒸锅内烧1500cc的水，以备蒸糕用。

4.把鸡蛋液搅打均匀后过滤，加入摊凉的红糖水，用力搅打约2~3分钟至起丰富的泡沫。

5.加入3大匙的玉米油或食油拌均。

6.把过筛好的干粉类加入，慢慢搅拌均匀。

7.把12个蛋糕纸杯放在蛋塔杯内，再倒入混合物至9分满，再排在蒸笼内，用大火蒸15～20分钟即可。