第一步：生姜提炼出姜汁；

第二步：把糖熬成糖水；

第三步：把姜汁和糖水混合之后加入陈皮煮上一段时间（煮好后我把它叫成糖稀）

第四步：把糖稀倒在专门用来制作姜糖的石板上冷却，等到糖稀半凝固的时候把糖稀放在大铁钩上拉啊拉啊拉（目的是为了使姜糖吃起来有韧性）；

第五步：等姜糖完全变硬之后再也拉不动的时候，又放回之前的石板上，这时候就可以进行最后一步，拿刀切成你想要的大小、形状即大功告成。

1、贾氏姜糖:

贾氏姜糖凤凰特产：乃凤凰民间传统的名牌特产，是贾氏艺人代代相传至今的民间绝活。起源于清朝乾隆年间，大约有两百多年历史。

贾氏姜糖是央视7套《致富经》栏目报到的品牌姜糖。是一种蛮好吃的特产，闻着喷香，咬着酥脆。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣，令人唇齿留香，回味悠长，是凤凰历史文化名城自古至今最为传统的名特产，也是馈赠亲朋好友的佳品。欢迎各位朋友来店品尝。

2、洪太姜糖：

“洪太牌”软姜糖精选义乌著名特产——“义乌青”红糖和高山老姜为主要原料，严格按照无公害生产技术，运用传统配方结合现代工艺精制而成的纯天然营养健康休闲食品。

其口感松软适中、包装精美、携带方便、食之鲜甜、略带微辣，具有浓郁的地方特色，口味适应大众消费人群，是馈赠贵宾、喜庆用糖和休闲零食不可多得的地方风味特产！

3、刘氏姜糖：

湖南凤凰刘氏姜糖厂是凤凰有名的民族企业，专业生产凤凰著名特产“姜糖”以其独特的口味值得五湖四海的食客青味。刘氏姜糖厂厂长刘九龙传承祖辈百年手艺，采用祖传配方和民间传统工艺精制而成。其味香农，进口脆甜，是正宗的地方特产和馈赠佳品企业在质量、卫生都达到国家标准，并获得消费者信得过单位称号。特别适应晕车船者及受风寒防感冒。其集容颜，活血于一体是生活中不可多得的休闲食品，刘氏姜糖是湘西凤凰传统的休闲食品，历史悠久，独具特色。

以上仅供参考，谢谢！

主料：生姜:2片红糖:30克

辅料：蜂蜜:8克水:300克

详细步骤：

1、备好食材。

2、锅里水开后，放入切好的姜丝。

3、加入红糖。

4、熬煮10分钟，汤色变浓。

5、关火后稍凉些加入蜂蜜。