三色藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，属藜科，双子叶植物。具有补充营养、美容养颜、抗疲劳的功效。

1、补充营养：三色藜麦含有多种人体必需微量元素，经常食用时能补充钙、磷、钾以及锌等营养成分，这些物质不单能促进代谢，更能提高身体各器官功能，能缓解体虚。

2、美容养颜：三色藜麦含有的类黄酮化合物和维生素E，是天然的抗衰老成分，不单能提高组织细胞活性，还能清理体内淤积的自由基，增加人体的抗氧化能力，美容养颜。

3、抗疲劳：疲劳是因为身体内乳酸数量过高所致。三色藜麦是一种典型的碱性食品，能加快身体内乳酸代谢，阻止乳酸生成，既能让疲劳症状尽快减轻，又能抗疲劳。

藜麦好，藜麦因其营养特性，被誉为“素食之王”，又因为藜麦适应性好，能适应5种不同的生态环境，因此市场前景广阔，助农增收效应明显。如高原藜麦颗粒均匀饱满，软糯爽滑，富含膳食纤维，且吃法多样，日渐成为餐桌“百搭”新宠。

藜麦的食用方式有多种，既可单独蒸饭煮粥，还可混合各类鲜榨果汁，做成可口美味的饮品，或香气宜人的藜麦豆浆。还有藜麦色拉、时蔬炒藜麦。

黑藜麦是一种粗粮，在怀孕期间是可能食用的。女性在怀孕期间是可以适当吃粗粮的，不会对准妈妈和胎儿造成不良影响，反而会有比较大的好处。除了粗粮之外，也要尽可能多吃一些水果和蔬菜。水果可以榨成果汁喝，食物尽量多种多样，营养才能够全面。