掺水把黑豆放下去花胶枸杞放下去一起炖。

1、米鱼胶的吃法鱼胶是一种老少咸宜的滋补佳品，可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一，是滋阴补肾佳品。

2、据说，曾有近八十岁老者吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而放在冰箱不是太好。

3、鱼胶的吃法有很多种，最简单的一种吃法是先用淘米水浸泡到鱼胶发软，然后切块，按20克每人的量将鱼胶放入炖锅，加入适量开水，隔水炖上一个半小时至两个小时，然后根据个人需要辅以西洋参、高丽参等其他补品，再加入冰糖炖上半小时即可。

4、上好的鱼胶炖好以后，若无加入其他补品，汤水呈透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，入口不腥。去腥味的话可以加些姜片，西洋参，红枣。

5、鱼胶最好一周一次，我是直接桂圆、莲子、红枣、红皮花生、薏仁、茨实、红豆、黑豆和鱼胶一起炖的。将鱼胶浸泡在水里泡软，一般浸泡2-3个小时左右，用温水泡，中途换2次水就行了。

6、将鱼胶剪成块状，大概放5小条左右。要炖起码2个小时才行，起锅前5分钟放一点点冰糖。

1.将鲤鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。如果喜欢口感更嫩滑，可以先用盐腌制一段时间。

2.热锅加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入料酒，炒匀。

3.将鲤鱼块放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖鱼块为宜。

4.大火煮沸后转小火慢炖，炖煮约15分钟至鱼肉变熟。

5.加入适量的盐、酱油和蚝油，根据个人口味调整。如果喜欢更鲜美的味道，可以加入鲜香菇。

6.继续炖煮5分钟左右，让鱼块充分入味。

7.关火，撒上葱花作为装饰即可。