营养师小糖来为大家解答。黑豆是很多人都关注的养生食物，那么黑豆究竟有哪些营养价值，该怎么烹饪，与哪些食物搭配比较好呢？且听小糖娓娓道来。

1.高蛋白质：黑豆的蛋白质含量高达36%，比我们常吃的鸡肉、牛肉还要高出2倍。黑豆的蛋白属于优质蛋白，其氨基酸组成比例良好，易于人体吸收。

2.优质脂肪：黑豆含有丰富的优质不饱和脂肪酸，能够调节胆固醇和甘油三酯水平，防止其在血管壁上沉积，尤其适合于三高和心血管疾病人群食用。

3.丰富矿物质成分：其富含的钾可以调节血压，铁可以改善贫血，碘可预防甲状腺肿大。

4.植物性雌激素：黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能够预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症，对于骨质疏松也有防治作用。

5.低升糖指数：黑豆的升糖指数GI值为55，比我们常吃的白米饭要低得多，而膳食纤维含量又比较高，因此很适合糖尿病人和糖耐量异常人群食用。

黑豆磨成粉可以蒸馒头吃，煮熟后可以做成凉拌菜，比如醋泡黑豆。黑豆炒熟了还可以做成小零食，黑豆也可以用来打豆浆，黑豆还可以用来发豆芽，总之吃法多种多样。但要注意，黑豆在烹饪过程中一定要做熟，因为黑豆中含有抗胰蛋白酶，会影响到蛋白质的吸收。

1.与海带搭配，活血祛湿，散风解毒。

2.与牛奶搭配，可促进维生素的吸收。

3.与鸡肉搭配，蛋白质互补，活血调经。

4.与橙子搭配，促进对无机盐的吸收。

5.与乌鸡搭配，蛋白质更全面好吸收。

6.与莲藕搭配，滋阴补虚、止血健胃。

希望小糖的回答能够帮到各位朋友们，觉得不错就点个赞吧，下期问答见！

1、我妈听从了网上这一传言，因为家里有黄豆，于是我母亲煮了一锅。不过这几天早上我也喝豆浆。

2、我感觉没啥特别的效用，就是相当于多喝水了。

3、还添加了生姜，拉起来辣辣的，倒是喝完催汗。

4、总体而言，我认为没有特别的效果，另外，多喝水是必要的。毕竟一定程度上相当于补充电解质。当然，多喝汤汁，一定程度上能止咳。

5、倒是，阳了之后，身体发烧，消化能力降低是真的。

6、所以，我不建议吃复杂的食物，吃简单易消化的就行。

7、例如，稀粥/豆浆，煮鸡蛋，牛奶，简单的补充体力，补充营养，好消化。

8、大部分偏方其实并没有什么治疗作用，不过有的能缓解不适的症状。我建议，就是在家好好休息，体温只要不是特别高烧，连退烧药都不用吃。

9、反正无论如何，都需要一两个星期才能完全好转，扛过这一波。

黑豆可以补肾乌发，黄豆一般是可以补充蛋白质和微量元素，百合可以清心火，安神，滋阴。所以这些是可以在一起打着喝的。可以起到补肾安神，清热，增强体制，增强免疫力的作用。经常服用，可以起到强身健体，增强免疫力，预防脱发的作用。