1、当然可以，而且营养价值还更高，对健康是有益的。

2、你说的这几种食物里面，绿豆、红豆、大米都属于主食，是身体能量和碳水化合物的主要来源。黑豆和黄豆属于大豆类食物，富含优质蛋白、钙和膳食纤维。花生属于坚果类食物，富含丰富的多不饱和脂肪酸。

3、除了以上营养成分之外，黑豆中还含有抗氧化的花青素，黄豆中含有能降低乳腺癌风险的大豆异黄酮，小米中含有能保护眼睛（延缓眼睛衰老）的叶黄素。这些所含的植物活性成分是有一定保健作用的。此外，与大米等精制谷物相比，绿豆红豆小米等杂粮升高血糖比较慢，膳食纤维和维生素（尤其是B族维生素）含量比较高，因此主食要粗细搭配，如果再混合一点大豆（如黄豆、黑豆），因为大豆富含优质蛋白和钙，整个粥的营养价值又提高了很多。每天吃适量的坚果（如花生）也是健康，加在粥里还可以改善风味。除此之外，还可以加其他粗杂粮和薯类一起，比如燕麦、玉米、黑米、荞麦、豌豆、蚕豆、红薯、土豆等一起，任意两种或者多种食物都可以搭在一起煮粥，不会有冲突。

4、最后要注意的是，如果煮粥加大豆的话，一定要煮熟煮透，因为大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收，好在胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，多煮一会儿，就失去活性不影响蛋白质吸收了。

黑豆中含有的异黄酮和黄酮类或维生素E等，一些抗氧化的物质，而且还具有丰富的黑豆皂疳和黑豆色素。

而黄豆中含有较高的蛋白质和赖氨酸。

黑豆的果实颜色为黑色，且形状为肾形，种皮较薄、种仁颜色为白色。

而黄豆的果实颜色为黄色或者黄白色，形状为圆形，且种皮较厚，种仁颜色为黄白色。

可以，豆腐的成份是蛋白质，黑豆，大豆.花生小豆都可以。