黑芝麻、黑大豆和黑米都是营养价值丰富的种子类食品。这三种成分含有大量的纤维素和花青素，不仅能促进肠道蠕动，缓解便秘，还能消除面部色素沉着，美白肌肤，对雀斑和黄褐斑有很好的辅助治疗效果。从中医的角度来看，这三种成分都是黑色的，黑色进入肾脏，具有补肾壮阳的功效，可以改善肾阳虚引起的阳痿和早泄。

富含多种营养成分，长期食用可以降高血压，高血脂，对糖尿病有一定的食疗作用，还有平肝补肾，烦恼抗癌，增强免疫力等作用，非常适合老年人吃，也适合身体虚弱，脾胃虚弱，贫血产后的人食用，黑米和黑豆要泡24个小时，可以煮的更烂，也好吸收。

黑豆绿豆黑米粥具有清热解毒，补血安神，明目健脾等功效。黑豆和绿豆都有清热解毒的功效，黑米是防病强身的滋补佳品，它有安神滋补作用，而黑豆补血效果甚佳，且黑豆黑米都具有非常好的明目健脾功效，所以三者相搭配，有很好的养生功效。