用料：黑鱼骨一条，姜6片，葱2根，盐适量，豆腐一块

1、黑鱼洗净剁块，姜，葱切段，豆腐切块备用。

2、热锅放油下葱，姜爆香下鱼煎至变色。

3、下开水没过鱼下入豆腐，盐盖锅盖焖煮20分钟即可。

鱼类骨头或者牛、鸡骨头均可。黑鱼是一种凶猛的淡水鱼，是纯粹的食肉动物，选择质地坚硬的骨头比较容易抓黑鱼，如：鱼刺骨，牛腿骨，鸡骨等均可。

黑鱼一条、萝卜半个、黑木耳适量、枸杞适量、生姜适量、芫荽适量、香葱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

1.热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，煎至8成熟；

2.汤锅中放水、萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块，大火煮20分钟后转中火。

3.汤成奶白色后放盐和胡椒粉，再放入黑木耳煮3分钟。

5.关火，浓香鲜美的黑鱼萝卜汤就做好了。