1.把鱼块两边的油片下来。可以连皮都片下来了。

2.鱼油放入平底锅，用你能调到的最小的火候煎。

3.鱼油会一点一点的被逼出来。找个干净的容器盛放。

4.煎一会儿出油多的时候就把油倒出来，然后继续煎，继续倒，直到什么都煎不出来为止

乌鱼鱼油是指从乌鱼（又称墨鱼、墨斗鱼）的肝脏中提取的油脂，是一种营养丰富、口感鲜美的食品。以下是一种简单的乌鱼鱼油制作方法：

1.准备食材：将乌鱼肝脏洗净，切成适当大小的块状，备用。生姜切片，备用。

2.煮鱼肝：烧一锅水，将乌鱼肝脏放入沸水中焯水，去掉鱼肝表面的血沫和杂质。然后捞出沥干水分备用。

3.熬制：在一个锅中加入足够的水，放入焯水后的乌鱼肝脏、生姜片、料酒，大火烧开。烧开后，转中小火慢慢熬制，使鱼肝中的油脂逐渐释放出来。

4.撇油：在熬制过程中，用漏网或勺子轻轻撇去表面的浮沫。待乌鱼肝脏完全熟透时，用漏网将鱼肝捞出，留下锅中的鱼油。

5.调味：在鱼油中加入适量的食盐，搅拌均匀，使鱼油更加入味。

6.装瓶：将熬制好的乌鱼鱼油倒入干净、无水的瓶子中，密封保存。放入冰箱冷藏，可保存较长时间。

1.乌鱼肝脏要洗净，去掉血沫和杂质，以免影响口感。

2.熬制时要用小火慢慢熬煮，使鱼肝中的油脂充分释放出来。

3.撇油时要耐心仔细，避免油脂混入鱼肝中。

按照以上步骤制作乌鱼鱼油，你就可以品尝到这道营养丰富、口感鲜美的食品了。乌鱼鱼油富含多种营养成分，具有很高的营养价值，可以作为一种健康的调味品使用。

黑鱼肉鲜嫩。因为黑鱼性凶猛，它的食物是鱼及其他水生生物，所以黑鱼鱼肉鲜嫩而不绵软，俗称“蒜瓣肉”，吃起来口感非常好，是上好的滋补佳品；草鱼食物以水草及其他浮游植物为主，鱼刺较多，吃起来不如黑鱼肉香，所以吃鱼还是黑鱼肉香，是老人小孩的滋补佳品。