黑鱼有鳞，但它们的鳞不容易被观察到，所以可能会让人误认为它们是没有鳞的。黑鱼的头部和身体上都有鳞。它们的鳞很薄，但数量很多。由于它们身体的颜色比较暗，鳞片贴在它们身体上就不容易被发觉。而且它们身体表面还有很多粘液，因而触摸时也不太容易发现它们的鳞片。但其实它们是有鳞的，鳞可以保护它们的身体。

1、1，把鱼放在一个较大的塑料袋里，放到案板上，用刀的背面反复拍打鱼体两面的鳞，然后用勺(吃饭用的不锈钢小勺就可以)轻轻一刮，鱼鳞就可以刮净，而且不外溅。

2、2，自制刮鳞刷：找一块木板，根据使用方便程度决定木板的大小。捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上，通常钉上3－5排．这样，自制的刮鳞刷就做了。

3、3，放醋易刮鳞：刮鱼鳞时，在放鱼的冷水中放两汤匙食醋，将鱼泡上两小时，然后用自制刮鳞刷一刷就干净。黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值?

看起来好像没有，是因为它的颜色把你迷惑过去了，你用手去抓它，身上有很多粘液，滑滑的。我告诉你一个小巧门，杀黑鱼时先用木棒向鱼头猛打一下，然后用毛巾把头裹主，用刀小心的去鳞。去完后不要一直洗，把它身上的粘液洗掉了鱼肉就粗吃