1、升糖指数是34，是低升糖指数食物。

2、糖尿患者在选择食物时应尽量选用血糖指数低的食物。血糖指数和食物的加工深度，烹调方式，烹调时间、颗粒大小、水分含量以及温度等因素都有关系。

3、黑麦整粒煮，煮时间短的要比煮时间长时升糖指数低。如果将黑麦加工成面粉，加工越细升糖指数越高。

4、糖尿病患者在选用低升糖指数食物的同时，还要注意限制全天总能量的摄入，做到营养均衡，膳食多样化。

5、虽然黑麦升糖指数低，但对黑麦过敏的人一定要禁食，胃肠功能不好的人也应尽量避免整粒轻煮的烹调方法。

1、麦仁是非常好吃的一种食物。在八宝粥里也可以看到他的身影，也是五谷杂粮，富含丰富的营养物质，吃了对身体的健康非常有好处，大火的蒸煮时间大约在20分钟左右就可以煮熟了。麦仁的外壳比较硬，蒸煮之前需要泡一个晚上，这样就会比较软，易蒸煮。

2、麦仁是非常好吃的一种食物，经常自己在家煮，对麦仁要蒸多久这个问题，我还是能回答的，大火，一般要蒸煮20分钟左右，麦仁的表皮比较硬，需要前一天晚上就要浸泡上，要泡的久一点，这样才会充分的释放的香味，吃了，对人体的健康是非常有好处的。