1、黑枸杞是现在炒得火热的一种食品，被人们所追捧，大家都愿意花昂贵的价格购买黑枸杞，认为黑枸杞疗效显著，保有很大信心，能够改善亚健康，能改善三高。黑枸杞的重点宣传部分是它特有的花青素成分，比起红枸杞来，黑枸杞泡水后有很明显能让水变成紫色，这证明黑枸杞中花青素含量丰富，而花青素又是近年来炒得火热的一种成分，它的确具有抗氧化性，有助抵抗自由基，还有一些潜在有益效果，不过有效果的是在动物试验中，临床上我们还要以剂量来说话，为了一个花青素出这么多钱可能并不值得。

2、不过黑枸杞到底有没有什么有益效果，还是有的，黑枸杞、红枸杞都是富含丰富矿物质的食物，它们在晒干前都属于浆果类食物，浆果类食物水分丰富、抗氧化成分富集，水溶性维生素含量较高，矿物质也不低，比如我们熟悉的葡萄、蓝莓、樱桃等，都是受欢迎的食物。黑枸杞富含钾元素、镁元素和磷元素，同时钙元素含量也不低，还有丰富的铁。红黑枸杞都提供一定量的蛋白质，总之适当食用对身体补充有益成分还是有很大贡献的。

3、枸杞中含有特有的枸杞多糖成分，它们在动物实验中能够抑制脂蛋白在血管壁的沉积，有助预防我心脑血管疾病，不过枸杞所提及的延缓衰老、提高抗病能力、防肿瘤等效果要理性对待，毕竟是在动物试验中的结论，如果真的要奏效，在剂量上要求是很大的，我们平时吃的那几把枸杞完全达不到用量。

4、黑枸杞或红枸杞都称为补肾良药，至于这个补肾来源于传统医学，我们没办法在老祖宗面前班门弄斧，不过这食疗效果大家还是应当理性对待，如果有肾病，常年肾虚，不一定靠枸杞就能改善。总之，枸杞还是很好的食材，不过我个人更推荐普通红枸杞，没有必要花昂贵价格去购买黑枸杞，日常适当食用枸杞，能补充不少有益成分，坚持下去对身体还是很有好处的。

说到枸杞，大家都知道是红色枸杞有很好的养生功效，可是很不多人却不知道，还有一种黑色的枸杞，就是黑枸杞。一般多是野生的，所以叫它野生黑枸杞.什么是野生黑枸杞呢？下面给大家详细的介绍一下.野生黑枸杞。味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花青素，药用,保健价值远远高于普通红枸杞，含有很高的花青素成分.

抗衰老、改善睡眠：抗衰老是野生黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高

养颜、改善皮肤：可预防皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能预防皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。

黑枸杞富含花青素，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，从而让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，延缓衰老。

随着年龄的增长和所处环境，人体会产生大量的自由基，造成代谢紊乱，使得体内的褐色素生成沉积在心、肝、脾、肺、肾、脑和血管细胞和皮肤细胞中，形成色斑、黄褐斑、蝴蝶斑及老年斑。黑枸杞所含有的花青素能分解褐色素，保护腑脏器官，起到淡化色斑的作用。

随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。

一直以来花青素素有“口服的化妆品”之称，而黑枸杞则是所有的食物和药物中花青素含量最高的，经常食用花青素含量丰富的食物，可以预防皮肤皱纹的提早生成，可以说自然界中最有效的抗氧化物质。黑枸杞是目前最天然、最有效的养颜抗衰老食材，被广大女性誉为“女性圣品”、“天然抗衰老神器”。

黑果枸杞能滋补、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。

野生黑枸杞药用功效：（对男性）

益精、预防***：野生黑枸杞同红枸杞一样能够益精，野生黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，可让***细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被***细胞侵蚀。因此服用花青素对于乳腺***会有很好的抑制作用.

护肝明目、增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。

改善循环、增强体质：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，改善脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

缓解多尿：野生黑枸杞还可缓解多尿，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗***，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。

黑枸杞和红枸杞哪个更：1、效果都差不多

单单从功能上来说，黑枸杞和红枸杞的效果是一样的。在人们服用了这两种枸杞之后，都能够起到较好的效果。若是男性朋友出现早泄和性功能上的障碍，都可以通过服用枸杞来得到缓解。但是，要想通过枸杞来进行，一定要长期坚持下去，一般来说，至少每天都需要服用20-30克的枸杞，若是连续服用半年，就能够看到的效果。

就黑枸杞和红枸杞来说，其中最大的区别便是在黑枸杞里面含有特别丰富的花青素，这是红枸杞里面没有的。通过研究来看，花青素是最天然的自由清除剂，具有非常好的抗自由基和抗氧化的作用。在服用了之后，可以起到良好的养颜功效，还能够延缓人们衰老。所以，黑枸杞中的营养要比红枸杞更加丰富一些。所以，在生活中大家可以多吃一些红枸杞。

黑枸杞是野生的，颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是多尿患者也是可以放心食用的。

红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。

红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等；红枸杞成人一天20g左右为佳。

黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防***治***。

男性可以用黑枸杞泡酒，每天坚持饮用，也可以每天直接爵食一些黑枸杞。女性的话可以用黑枸杞泡水喝，也可以在黑枸杞泡的水里加一些菊花，和蜂蜜，冰糖等等一起泡效果更好.

1、直接嚼食：会有淡淡的甜味，有点像平时吃的葡萄干

2、泡水：用冷水或温水（建议60度以下的温水，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素）冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉（当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色）。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜哦。

3、泡酒：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜，一日2次。

4、入药：按照医生的处方酌情入药。

(1)黑枸杞适合5岁以上的所有人食用；黑枸杞属于温补性的，因此处于发烧、腹泻和发热状态的人可以暂停食用。

(2)黑枸杞花青素和营养物质含量丰富，滋补效果显著，因此成人一天食用5g左右（黑枸杞1g为12粒左右，好一些的1g是17粒左右，好的的是22粒左右）即可，也可以根据自己的情况增减数量。

(3)黑枸杞泡酒，一斤白酒配30g左右的黑枸杞为佳。(4)黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。

现在野生黑枸杞产地有青海和新疆，这个2个产地的野生黑枸杞也是很少的，青海产地的野生黑枸杞大果在1300元一斤，小果在800元一斤.新疆产地的野生黑枸杞大果在1000元一斤，小果在600元一斤.

注意黑枸杞的保存方式：防潮防异味、低温冷藏。

适宜人群最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人好的别吃。

1、由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的好的不要食用。

2、黑枸杞子可滋补，但不虚也就没有必要服.凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。

3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。

4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

野生黑枸杞的功效与作用有哪些？

野生黑枸杞可泡水代茶饮，具有养肝明目、补肾益精、生津止渴的功效；现代研究发现，野生黑枸杞还具有抗氧化、增强免疫力等作用，具体如下。

1.滋补肝肾、益精明目：野生黑枸杞对精血不足导致的头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑精、视力减退、耳聋、牙齿松动、须发早白、失眠多梦、视力减退有一定程度的治疗或缓解作用；还可用于治疗肝肾阴虚或精血不足导致的眼睛干涩。

2.抗氧化：野生黑枸杞富含花青素。花青素具有很强的抗氧化活性，是具有延缓衰老效果的活性成分。另有研究证明，黑枸杞中多酚、黄酮及多糖都有一定的清除自由基的作用。

3.增强免疫力：野生黑枸杞含有枸杞多糖，能促进体内巨噬细胞的吞噬功能，从而有一定的增强机体免疫力作用。

4.其他：野生黑枸杞还具有降血脂、降血糖、保肝、抗氧化、抗疲劳等作用。

本内容由湖南中医药大学第一附属医院药剂科主任药师欧阳荣审核