瘦肉桂圆汤是一道传统的中式甜汤，下面是一个简单的做法：

-瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：约150克

1.先将瘦肉切成小块，用清水冲洗一下，去除残留的血水。

2.将切好的瘦肉放入锅中，加入足够的水，放在大火上煮沸。

3.煮沸后，继续煮1-2分钟，将煮出的浑浊物倒掉，这是为了去除血水和杂质。

4.再次加入适量的清水，放入桂圆干和适量的冰糖或红糖，调至中火煮沸。

5.待汤开始煮沸后，转至小火，继续炖煮约30分钟至1小时，直至瘦肉变得酥烂。

6.根据个人口味，可以根据需要再加入一些冰糖或红糖，调整甜度。

7.关火后，稍等片刻，将炖煮好的瘦肉桂圆汤盛入碗中即可食用。可以配以少量桂圆和瘦肉作为装饰。

瘦肉桂圆汤有一定的滋补作用，适合在寒冷天气或经期时食用。根据个人口味，可以决定糖的用量和煮汤的时间来控制甜度和口感。

1、猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右;

2、鸡蛋打散,加入糯米粉,搅拌均匀,把腌好的猪肉块沾上蛋液,再裹上糯米粉;

3、把放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油;

4、把炸好的猪肉块放入龙眼干中,使其更加美味;

5、把葱段和姜片放入油锅中爆香,再加入炸好的猪肉块和龙眼干翻炒均匀即可。

6、温馨提示:炸的过程需掌握好火候,避免过度炸制导致猪肉块口感太过油腻。

龙眼干一把，根据人数适量、猪瘦肉一条

1，准备食材。龙眼干剥壳，取出龙眼肉，用清水泡一会。猪瘦肉剁碎，加一点生粉，抓均。

2，然后放入炖盅，把瘦肉揉成一个大团，放入炖盅内。接着倒入洗干净的龙眼肉。放适量清水。隔水蒸1~1.5个小时。

因为龙眼是甜的，所以炖的时候不用加盐，也不用加糖。炖之前不要把肉搅散，这样炖出来的肉更好吃。