泡酒的保质期一般在3至5年之间。然而，自制的酒不能达到杀菌和密封的功能，储存时间可能会更短。如果保存不好，会导致酒质发酸，容易失去酒的保健功能。

选择新鲜的龙葵果，然后把龙葵果跟酒曲跟水一起发酵搅匀，按照比例。比例应该是一斤果实配3克酒曲配两斤水这样子算。发酵完成之后，把酒醅倒进酿酒设备蒸馏。龙葵果泡酒的步骤：

首先要选择新鲜的龙葵果，不要那些未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。

龙葵果是属于果粒小，皮薄，那么准备适当的破碎榨汁设备。

避免跟空气的接触，果实不宜颇得太细了，以免果汁中含肉过多，过滤不清。

选择酒曲，然后把龙葵果跟酒曲跟水一起发酵搅匀，按照比例。

3.比例应该是一斤果实配3克酒曲配两斤水这样子算。

4.然后进行发酵，最好时间是长一点，发酵完成之后，把酒醅倒进酿酒设备蒸馏就是变成龙葵果酒了！龙葵果是属于球状的浆果，属于茄科。香气是非常浓郁的，天然的色泽，有很多的营养物质，其中矿物质跟维生素含量较高的。功效则有：清热，解毒，活血，消肿。治疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，慢性气管炎，急性肾炎。

用于疮痈肿毒、皮肤湿疹、小便不利、老年性慢性气管炎、白带过多、前列腺炎、痢疾。

1.选择成熟的龙葵果适量,用密封的破碎榨汁设备榨取龙葵果果肉和果汁,避免它们与空气接触;

2.选择人工培养的酵母对果汁进行发酵,一定要发酵能力强,速度快的酵母;

3.龙葵果发酵好之后,进行倒桶分离,然后进行贮存;

4.将酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地,备调配酒使用;