制作龟苓膏粉的方法如下:
原料:明矾16克(或用草酸钙10克)、鱼胶粉4克、龟板粉20克、白糖400克、水适量。
步骤:
1.将明矾溶于100克水中。
2.将鱼胶粉和龟板粉混合均匀,用200克水搅拌成糊状。
3.将糊状物加入明矾溶液中,搅拌均匀。
4.将白糖加入400克水中,煮至糖溶解,再将糨糊加入一起搅拌均匀。
5.将上述混合物慢慢倒入加热、搅拌的锅中,继续搅拌煮沸2分钟。
6.烧开后,煮3-4分钟即可,关火,不要移动锅子。
7.百叶布上平铺一大片薄油纸,将锅中所熬的糊状物倒在上面,口感会更好。
8.将其放置晾凉后,切小块即可。
注意事项:在制作过程中,需要将原料慢慢加入,不要糊成块状,还需注意火候,一定要煮到糨糊沸腾后再关火,否则糊状物会成块,影响口感。
材料
草龟龟板二块、土茯苓二斤、灵芝二个、生地三两、金银花三两、夏枯草三两、凉粉草适量。
做法
第一步:把草龟的内脏全部掏出来,把里面洗干净。
第二步:用开水烫一下乌龟的全身,开水浇到覆盖乌龟为止,泡几分钟时间把它表面的一层薄薄的膜给除去。
第二步:所有中草药清洗干净加入水煲沸。
第四步:隔去药渣,把龟板放入一起煲,以中火煲5小时,放入凉粉草,熬半小时。
第五步:捞出材料的渣,将汤汁倒入瓶中,自然冷却就好了,可以放入冰箱,静待一段时间,温度达到凝点就会凝固。
吃龟苓膏时根据自己的口味,添加蜂蜜或炼乳,正宗的龟板龟苓膏就做成了。
龟甲粉主要是用乌龟壳晒干粉碎后得的成品。