龟甲万酱油既适用于东方菜系，也适用于西餐。既可以作为生抽，也可以作为老抽使用。前些时候，龟甲万又成功研制出一种可以直接食用的酱油，酱油经冷冻干燥，加入了烤杏仁、炸洋葱及炸大蒜。可直接淋在水煮蔬菜或豆腐上，也可以用来拌意面食用。

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龟板性微寒,味微咸、气微腥。含胶质、钙盐、脂肪和角蛋白等。具有补心肾,滋阴降火,潜阻退虚热等功效。滋肾潜阳，益肾健骨，养血补心.阴虚阳亢，阴虚内热，虚风内动。2.肾虚骨痿，囟门不合。3.阴血亏虚，惊悸，失眠，健忘。

醋龟板又名炙龟板。为净龟板片用砂子炒黄，趁热浸入醋中，用清水冲洗后晒干入药者。。