乌龟和什么炖汤最好：土茯苓乌龟炖汤

材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。

1、土茯苓切片;乌龟洗净，砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

材料：龟肉600克，羊肉(瘦)200克，当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克。

1、将羊肉洗净;龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪。

2、龟肉，羊肉入清水锅内煮沸，二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。

3、党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口。

4、炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分。

5、放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂。

6、再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成

材料：龟、羊肉、当归、党参、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、盐、猪油。

1、将准备好的新鲜的羊肉用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、将龟去可以后，将龟肉切成小块以后，清洗干净，沥干水分备用。

3、锅内加入适量的清水，水煮开了以后，将龟肉和羊肉放入到锅内，大火煮开。

4、煮约3分钟以后，将龟肉和羊肉取出放入到冷水中清洗。

5、将准备好的辅料，党参、枸杞、当归清洗干净以后，装入到网袋中备用。

6、锅内加入适量的油，油热了以后，将龟肉和羊肉放入到锅内炒制变色。

7、加入适量的料酒继续翻炒均匀。

8、锅内加入适量的清水、冰糖以及准备好的辅料，大火煮开。

10、加入适量的枸杞煮5分钟以后，加入适量的额味精和胡椒粉调味以后就可以了。

龟实际上也是一款营养价值非常高的食物，其中的多种营养价值可以满足人体所需，如蛋白质、脂肪、烟酸以及维生素等等成分都是非常丰富的。因为龟本身就是属于长寿的生物，因此很多人都认为食用龟可以长寿，实际上龟中的蛋白质含量还是非常丰富的，整体上有着可以抗癌的作用。

龟有着一定的药用价值，尤其是它的腹甲是可以入药的，因为具有滋阴的效果，因此非常适合高血压人群食用，有着不错的降压效果。同时像海龟的板还可以被制作成海龟胶，这是一种不错的可以缓解肝癌问题的物质，具有不错的延长寿命的作用。

龟肉在口感上虽然没有鳖肉鲜美，但是龟肉滋阴的效果要比鳖肉强很多，尤其是非常适合患有四肢经常痉挛的人群食用。

因为龟肉整体的营养价值非常高，因此长期食用的情况下，可以起到非常不错的滋阴补肾以及补血明目的效果。

材料：土茯苓、草龟、瘦肉、陈皮、姜、色拉油、清水、盐、鸡精、糖、胡椒粉。

1、首先将草龟清洗干净以后斩成小块。再将瘦肉切丁以后备用。

3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将肉丁放入到锅内烫2分钟取出沥干水分。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，将龟肉放入到锅内炸一下。

5、将准备好的所有材料放入到锅内煮熟。

6、一个小时以后，加入适量的调味料调味就可以了。

材料：乌龟、香油、猪油、大葱、姜。

1、将乌龟清洗干净以后，切成小块以后备用。注意要去掉乌龟的内脏等所有的脏物。

2、准备好葱白和生姜，全部切丝以后备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香，然后将准备好的龟肉放入到锅内炒香。

4、加入适量的盐和清水，大火煮开以后，再转小火加适量的味精后食用就可以了。

材料：乌龟、黄芪、生姜、葱、盐、味精、黄酒。

1、首先将准备好的乌龟切块以后清洗干净备用。

2、将准备好的姜切片、葱切断后备用。

3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的黄酒、姜和龟肉煮熟以后取出备用。

4、将准备好的龟肉和黄芪放入到炖锅内，加入适量的黄酒、姜片和葱段大火煮开。

5、转小火慢煮4个小时以后，加入适量的盐和味精调味以后就可以了。

通常情况下，我们会发现一件事情，就是平时我们吃鳖要比龟多的多，这是为什么呢?具体龟是不是可以吃呢?答案是肯定的，龟是可以吃的，因为龟的营养价值也是非常高的，不仅可以龟肉可以食用，同时龟的壳也是可以入药的，但是在生活中大家都不吃龟主要是因为现在龟是属于保护动物，加上鳖的营养价值以及口感上都是比龟要好，同时目前鳖被养殖的比较多，所以价格上是相对比较低的，因此目前吃龟的比较少，但也是可以食用的。