花中西施指的是牡丹这是因为牡丹是中国古代的一种名贵花卉，因其与“美人”联系密切，因而被形容为“花中之王”，而“西施”则是中国古代著名美女的代名词，将两者组合在一起，充分体现了牡丹花的高贵优美。除了牡丹之外，还有很多花卉与美人联系密切。

例如莲花在中国佛教文化中象征着清纯和高洁，被描述为“莲步轻移，犹如出水芙蓉；香气袭人，如莲开五瓣”；而梅花则被诗词赞美为“谁家玉笛暗飞声，散入春风满洛城，此夜曲中闻折梅，何人不起故园情。”

杜鹃花

杜鹃是杜鹃花科小灌木植物，有半常绿的，也有落叶的。北半球温带各地都有杜鹃花的分布。在全世界800多个品种中，中国占有600多种。杜鹃花的花冠呈阔漏斗状，有深红、淡红、紫、白等多种色彩，十分艳丽。每当春季杜鹃开放时，满山遍野，似彩霞铺地，被人们誉为“花中西施”。杜鹃花俗称“映山红”，几乎遍布长江流域各省。杜鹃花喜欢酸性土壤，在钙质土中长得不好，甚至不生长。土壤学家把它作为酸性土壤的指示植物。

花中西施是杜鹃花。

杜鹃（RhododendronsimsiiPlanch.），是杜鹃花科杜鹃花属的落叶灌木，高2-5米，分枝多而纤细。叶为革质，常聚集生在枝端，呈卵形、椭圆状卵形或倒卵形，前端短逐渐变尖，叶子边缘微微反卷并带有细齿，上面深绿色，下面淡白色；花冠呈阔漏斗形、倒卵形，一般2-6簇生于枝顶，有玫瑰色、鲜红色或暗红色，花期4-5月，果期6-8月。[9]

杜鹃广泛分布于欧洲、亚洲、北美洲，主产东亚和东南亚，在中国集中产于西南、华南地区，[10]为中国中南及西南典型的酸性土指示植物。[9]杜鹃花喜酸性肥沃土壤。耐荫凉喜温暖，常绿杜鹃在山地空气湿润凉爽处，才能生长良好。