软糯营养香甜的“空气炸锅版烤箱”烤红薯，是很多人的“心头好”。吃上一口热乎乎的烤红薯，就可以让人“秒回”童年，烤箱能做什么美食，烤红薯吃了会上火吗，红薯的功效与作用。

然而，有人说红薯是有超级抗癌功能减肥的健康食品，也有人说红薯含糖量高，吃多了会得糖尿病，烤红薯的功效与作用及营养价值。那么，到底哪种说法对呢？

挑选会上：颜值做法作用高品质身体好

红薯原产于美洲中南部，大约在明朝万历年间传入中国。作为一种产量高、适应性强的粮食作物，红薯在我国大多数地区都有种植。因为区域、品种的差异，不同地方给了红薯不同的命名，诸如甘薯、地瓜、红苕、山芋等，至少10余种。

红薯含有孕妇丰富的淀粉、可溶性膳食纤维、β-胡萝卜素和多种维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素等。特别是它的人体必需氨基酸含量，比大米、面粉要高很多。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充做法，是很好的低脂肪、低热能食品，被营养学家称为营养最均衡的保健食品、粮食能做和蔬菜中的图片佼佼者，有“第二面包”的美誉。

从薯肉色来看，目前常见的营养红薯一般分为红瓤、黄瓤、白瓤和紫瓤等，颜色不同，营养价值和口感略有差异。黄瓤红薯和白瓤红薯因薯肉色不同，烤红薯的功效与作用禁忌，很好能吃分辨，消费者可以根据自己的口味和喜好价值选择。

一般来说，红瓤和黄瓤红薯含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口，而且红瓤和黄瓤红薯中的胡萝卜素含量也相对要高一些；而白瓤红薯含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，烤红薯热量高吗减肥能吃吗，味道甜而口感面，白瓤红薯的粗纤维含量相对较高，比黄瓤的高出4%—5%。

时下正是烤箱新鲜红薯上市的季节，针对如何挑选好品质、好口感功效的红薯，烤红薯的烤箱做法，烤红薯的功效和作用营养价值，小孩吃烤红薯的功效与作用，中国农业科学院甘薯研究所研究员曹清河提醒消费者注意以下两点天天：

一是表皮光滑、薯形饱满，薯肉鲜红、金黄或艳紫，含水量中等，口感细腻柔软、甜度较高、香气较浓的红薯，适合蒸煮和烘烤等方式食用，而美食橘红瓤、甜度高、水分适宜的甘薯，尤其适合烘烤。二是有几种情况的红薯，不建议减肥购买。如果红薯表面有疤痕，则会在美食保存过程中比较容易腐烂，不易久存；如果表面色泽暗淡，看起来较干瘪或凹凸不平甚至有发芽的情况，则说明红薯已经不新鲜了；而如果表面有腐烂状的黑色小洞甚至有异味，则说明该红薯内部已经腐烂。

食用：美味要适量

美食江湖中，有关红薯的传言小孩不少，而最具代表性和争议性的，就是吃红薯能抗癌和红薯吃多了会得糖尿病的传言。面对一块香喷喷的红薯，吃还是不吃，似乎成了难题。

中国农业科学院甘薯研究所副研究员孙健表示，红薯抗癌的红薯说法源于网上流传的日本国立癌症研究所的报道，这些只是转摘身体，并没有见到原始文章或数据，孕妇吃烤红薯的功效与作用。不过我国学者研究发现，甘薯中的蛋白对大肠癌细胞和小鼠大肠癌有抑制作用，同时甘薯中的多糖能抑制胃癌细胞、结肠癌细胞的增殖。但这并不意味着能够以食用甘薯来替代药物治疗。

至于红薯吃多了易得糖尿病的吃说法，主要是源于有一些类型的红薯，其可溶性糖含量较高。事实上，甘薯是中等血糖负荷食物，吃红薯一般不会引发太剧烈功效的血糖波动，所以适量食用是没有问题的。

其实，红薯在好不好吃法上很有讲究，烤红薯烤箱温度和时间。孙健热量建议烤红薯消费者留心以下几点：

首先是控制食用量，红薯中含有较多的气化酶，进入胃肠道后会产生二氧化碳气体，引起烧心、泛酸、腹胀、打嗝等情况，所以红薯一定要蒸熟煮透，而且一次不宜吃得太多，一般以200克一次为宜。不过，不同人群间有个体差异，烤红薯的功效与作用图片，许多人即便高吗以红薯为主食，也没有发生胀气现象。

同时孕妇红薯，因为红薯含糖量约为上火20%，还有大量的粗纤维，所以不宜空腹食用。而且应注意的是，每食用100克红薯，烤红薯的功效与作用，要相应减少25克主食，这样才能有效控制总热量摄入，避免食用过多引发血糖不稳定。

其次是红薯不宜生吃。生吃红薯，淀粉的细胞膜吃未经高温破坏，很难被人体消化，还有可能引发反胃、烧心、胀气等不良反应。如果等热红薯凉烤箱透了再吃，有可能引发胃部不适。有些人非常喜欢吃烤得酥酥软软的红薯皮，但是红薯皮中烤红薯生物碱含量较多，吃太多的话，同样可能引发肠胃不适。

此外，还要注意搭配。红薯的不足之处在于烤红薯蛋白质含量较少，因此最好能与其他富含小孩蛋白质的食物搭配在一起食用，这样才不会营养失衡。

储存：宜减肥阴凉通风

红薯是一种较耐吃贮藏的食物，所含价值的糖分在价值存放过程中会上能得到充分时间积累，口感禁忌会变得更甜。但高吗如果保存不得当，烤红薯用什么红薯最好，红薯就很容易腐烂时间。

对于如何减肥正确作用保存红薯，中国农业科学院甘薯研究所研究员钮福美食祥建议消费者参考会上以下几种方法：

第一是先晾晒，别清洗。红薯身体买回来以后可以先晾晒三五天，这样可以降低红薯的水分，有利于保存。然后用纸张包好，放到阴凉通风处，温度既不上火要超过15℃，也不要长时间低于9℃，因为温度高了容易发芽、影响口感，温度低了容易冻烂。需要说明的是，晾晒好的红薯不要用水清洗，最好是带着本身的泥土，因为泥土干燥后，可以对红薯起到保护作用，而清洗后的红薯，保存过程中则很容易腐烂。

第二是不要把红薯裸放在地面上红薯保存，否则很容易导致红薯长霉烂掉。可以准备一个纸热量箱，里面垫上旧报纸或草纸，把红薯放入纸箱内，上面盖一层纸，然后把纸箱密封好放到干燥、通风的环境中。因为纸箱可以透气防潮，而报纸或草纸可以吸收做法潮气，这样禁忌保存红薯不仅时间长，而且越放越甜，不会腐烂发芽孕妇或长硬心。

第三是塑料袋保存。将红薯用草纸或者旧报纸包裹起来，然后放入能吃干净的塑料袋并扎紧袋口，而且也要放到干燥通风的地方，这样可以保留红薯原有的水分，保持新鲜度，同时还不容易发芽，烤红薯的功效与作用孕妇。

需要小孩强调的是，发芽烤红薯的红薯一般不会像土豆那样产生对人体有害的成分，烤红薯的功效与作用减肥，只需要把芽去掉就可正常食用。但在保存过程中，如果高吗红薯发芽后表皮呈褐色或有黑斑，很可能受到黑斑菌毒素的污染，这种毒素即使经过水煮，其生物活性也不会被高吗破坏，所以遇到这种情况就不要食用了。（记者李建）

来源： 中国身体温度消费者温度温度报能做