1、与其它氨基酸不同的是，身体不能产生必需氨基酸，只能从食物或保健品获得。亮氨酸与异亮氨酸和缬氨酸一样，都是构建肌肉需要的必需氨基酸，它们也叫做支链氨基酸（BCAA）。亮氨酸是肌肉中数量第四多的氨基酸。并且与其它支链氨基酸一起构成大约三分之一的肌肉蛋白。支链氨基酸给肌肉新陈代谢提供燃料，并通过刺激蛋白质合成，增加氨基酸再利用和减少压力下的蛋白质分解，保护肌肉免受压力损害。

2、身体使用葡萄糖作为能量。许多氨基酸产生葡萄糖，但亮氨酸是唯一一种能在禁食期间替代葡萄糖的氨基酸。增加葡萄糖能防止身体在高强度运动时用肌肉当作能量来源。亮氨酸调节血糖的效果比异亮氨酸和缬氨酸更好，因为它们转换成葡萄糖的速度更慢。

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使用氨基酸，可改变土壤中含盐过高、碱性过强、土粒高度分散、土壤结构性差的理化性状，促进土壤团聚体的形成，施用氨基酸后，土壤容重明显下降，土壤总孔隙度和持水量相应增加，有助于提高土壤保水保肥的能力，从而为植物根系生长发育创造良好的条件。

在临床实践中，氨基葡萄糖主要用于治疗退行性膝关节关节炎。氨基葡萄糖可修复关节软骨，刺激关节滑膜液，使关节表面无硬摩擦，避免疼痛、肿胀和骨骼摩擦。通过关节软骨的修复，使关节间隙恢复正常，关节功能恢复良好，对膝关节成骨也有良好的作用