硒是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族（第34号元素）。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。

Se是硒元素的名称，是第34号元素，位于第4周期第Ⅵ主族，硒元素是人体所必需的微量元素之一。它也是是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，此酶可使过氧化物脱氧，对组织起保护作用。硒与维生素E有协同作用，一起参与机体的抗氧化作用，维持细胞膜的功能。硒缺乏可引起家畜白肌病和肝坏死。