1、用料苦笋（带壳）2-3根肉片150g姜1-2小片淀粉适量盐适量味精适量白胡椒粉适量苦笋肉片汤的做法锅里放入姜片，烧水。

2、苦笋剥壳切薄片，水开后放进去（怕苦的人和老一点的笋要先烫一遍再做）。根据自己的口味加盐。肉片加少量淀粉拌匀。

3、苦笋放进锅里再次煮开时放入肉片。煮个三五分钟，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。

4、起锅，撒葱花。我一个人能喝完一大碗。

1、农村常见的苦竹笋可以食用吗？怎样吃才会不苦？这个苦竹笋是可以食用的，在农村的山地上较常见，而且具有强大的食疗效果。

2、苦竹笋又名甘笋、凉笋，生于崇山峻岭间，以野生为主。其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。该笋含有丰富的维生素能促进肠胃蠕动，从而缩小胆固醇、脂肪等在体内停留的时间，故有减肥，预防便秘、结肠癌等功效。中医认为苦笋甘、微苦、淡、寒，有清热利尿，活血祛风功用，可治，风湿、食积、咳嗽、疮疡等病症。

3、李时珍《本草纲目》载:"苦筝味苦，甘寒，主治不睡，去面上及舌上热黄。消渴明目，解酒毒，除热气，益气力，利尿，下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音。″

4、怎样吃才不会苦，这个在我们农村比较常见的做法就是将其剥皮后，在水中焯熟，然后在放在清水中浸泡，待吃时，再取其出来炒食即可，这样的做法能去掉苦笋中大部分苦味。

5、好了，苦竹笋的知识我就介绍这么多，你们有上山去摘过苦笋吗？你们又是怎么加工去苦味的，请在下方留言，一起交流。