1、五香粉与胡椒粉的区别在于材料本质上的不同。五香粉通常是由八角，花椒，桂皮，小茴香，丁香，胡椒等等，多种香料研磨形成的粉，适合炖肉酱肉等浓重口味调味。而胡椒粉仅仅是胡椒研磨形成的粉，一般只是作为单一调味料使用。

2、所以，它们的区别是材料使用的不同

丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾。其味辛、性温。归脾、胃、肾经。功能：温中降逆，温肾助阳。主治胃寒，呃逆，脘腹冷痛，食少吐泻，肾虚阳痿，腰膝酸冷，阴疽。

药用的是洋丁香，原产于印度尼西亚鲁古群岛和马来群岛及非洲坦桑尼亚桑给巴尔岛。这些岛在国际上享有盛誉，被称为“丁香之岛”。我国广东、广西也有栽培。

丁香还可提炼丁香油，同时还是重要香料，其经济价值很高。丁香花、丁香枝、丁香根都是治病疗疾的良药；并作牙科防腐止痛药。据《本草便读》记载：“丁香油公丁香、母丁香两种。公丁香是花，母丁香是实。······母者即鸡舌香，古方多用之。今人所常用者，皆公丁香耳。”

丁香的繁殖，一般痈播种，方法简便，出苗一年酒可开花。其树形宜自然让其开展，其根株附近常发生萌枝，向上徒长，扰乱树形。夏季开花后，将花枝剪短，来年便会花繁叶茂。

丁香主要虫害有蚜虫、袋蛾、刺蛾等危害，宜及时防治。

丁香Syzygiumaromaticum(L.)Merr.etPerry.为桃金娘科植物丁香的花蕾。又名丁子香，支解香，雄丁香等。常绿乔木，高可达10米左右。叶对生；叶柄明显；叶片长方卵形，先端渐尖或急尖，基部狭窄常下展成柄，全缘。花芳香，成顶生聚伞圆锥花序，花萼肥厚，绿色后转紫色，长管状，花冠白色，浆果红棕色，长方椭圆形。

通常在9月至次年3月间，花蕾由青转为鲜红时采收。

丁香性味辛，温。有温中、暖胃、降逆之功。治呃逆、呕吐、反胃、泻痢、心腹冷痛、疝气、癣疾等症。

现代医学研究证实：花蕾含丁香油。油中主要含有丁香油酚，乙酰丁香油酚，B－石竹烯，水杨酸甲酯，胡椒酚等成分。因而有抗菌、驱虫，健胃等作用。

药理试验：丁香有抗菌作用。用丁香油及丁香酚在1：800～1：1600时，对致病性真菌有抑制作用。此外还有驱虫、健胃作用。

1.丁香15可研末，甘蔗汁，姜汁和丸，噙咽，治朝食暮吐。

2.丁香15克，桂心30克，捣细，于食前用热酒调下3克，治久心痛不止。

3.丁香末，姜汤服1.5克，治食蟹致伤。

4.丁香15克，加入70％酒精至100毫升，浸48小时后去渣，每日外搽患处3次，治癣。

丁香枝为桃金娘克植物丁香Syzygiumaromaticum(L.)Merr.etPerry.的枝。据《本草纲目》记载：“治一切冷气，心腹胀满，恶心泄泻虚滑，水谷不消。”

丁香油为桃金娘克植物丁香Syzygiumaromaticum(L.)Merr.etPerry.的干燥花，蕾经蒸馏所得的挥发油。性味甘辛，大热。有暖胃，温肾之功。治胃寒痛胀，呃逆，吐泻，痹痛，疝痛，口臭，牙痛等症：内服，以少许滴入汤剂中或和酒饮。外用，涂搽患处。

1.丁香油，擦透中脘，治胃寒呃逆呕吐甚者。

2.丁香油和好酒服，治受寒胃痛。

3.丁香油揩牙，治口臭。丁香油（少量滴入）克消毒龋齿腔，破坏其神经，从而使疼痛减轻，治牙痛。

丁香根为桃金娘克植物丁香Syzygiumaromaticum(L.)Merr.etPerry.的根。性味辛，热，有毒。有治风热毒肿之功效。外用，煎水熏洗。

母丁香为桃金娘克植物丁香Syzygiumaromaticum(L.)Merr.etPerry.的果实。又名鸡舌香，母丁香，亭灵独生，次丁香等。性味辛，温。有温中散寒之功。治暴心气痛，胃寒呕逆，风冷齿痛，开宣，口臭，妇人阴冷，小儿疝气等病。

果实将常熟时采收，晒干。拣去杂质。筛净灰屑。

1.母丁香末，酒服3克，治暴心气痛。

2.母丁香3粒（椎碎），陈橘皮1枚，上二味，用水煎服，治胃冷呕逆，气逆不通。

3.取母丁香粉适量撒在独角莲膏药上，贴于患处。每隔1～2天换1次，至病愈为至，治小儿疝气。

1、一、成分不同胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

2、二、用途不同胡椒粉既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用。十三香属调味料，厨房用品，佐料。