1、准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人

2、ps:丝瓜尖就是丝瓜藤上最细嫩的枝叶藤蔓。于新鲜的食材，最好的待遇就是简单地烹饪它，让它原有的清新脆爽在舌尖绽放。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等多种营养成分。具有抗病毒、扛过敏、通筋活络、镇咳祛痰、美容防皱多种食疗功效。

3、主料丝瓜尖200g大蒜25g朝天椒15g

4、辅料油15ml盐适量陈醋15ml生抽15ml

5、丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段

6、捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；

7、将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；

8、将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

9、小贴士：a.丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩，不易掰断的梗就丢弃；b.丝瓜尖不要烫太久，否则容易变化，水溶性维生素也流失较多；c.调味除了本菜谱介绍，还可以根据自己喜好来搭配，比如红油辣子，花生酱等。不喜辣可免辣椒。

1、适量红辣椒适量植物油适量盐味精

2、买回来的丝瓜藤去掉老的经络和皮，掐成小段备用

3、大火热油，将丝瓜藤倒入快速翻炒，翻过三四遍后可加入辣椒、盐和味精继续翻炒，要快速（全程5~10分钟即可）