1、1，丝瓜洛含有人参中所含的成分——皂甙，还含有非常高的营养价值——丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。

2、2，鸽子的营养价值极高，老鸽的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高，丝瓜洛中又有维生素B含量高。

3、所以丝瓜洛煲老鸽有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜洛的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

食材：嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

1.将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。

2.将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

3.将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。

4.用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

5.出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油即可。

1、丝瓜水具有清热解毒、凉血通络的功效，还具有抗病毒、抗过敏、辅助控制血糖、滋润皮肤等作用。

2、丝瓜水是用丝瓜加水煮成的水或者是用特殊技术萃取的丝瓜原液。前者用来饮用，后者是市面上卖的爽肤水—丝瓜水。

3、丝瓜为葫芦科丝瓜属植物丝瓜的果实。中医学认为，丝瓜味甘，性凉，归肺、肝、胃、大肠经。具有清热解毒、凉血通络的功效，饮用丝瓜煮的水，对于痘疮，热病之身热烦渴，咳嗽痰多，咳喘，喉风，肠风下血，痔疮出血，血淋，崩漏，疮毒脓疱，手足冻疮，热痹，无名肿毒，水肿，乳汁不通等病症具有辅助治疗作用。

4、现代药理研究显示，丝瓜含有三萜皂苷、丙二酸、枸橼酸、甲氨甲酸萘酯、瓜氨酸等成分，饮用丝瓜煮的水，还具有一定的抗病毒、抗过敏、辅助控制血糖等保健作用。

5、护肤品丝瓜水主要是用于涂抹面部和身体皮肤，具有滋润、保湿，保护皮肤的作用，由于丝瓜的清热解毒功效，对于有面部痤疮的患者也有一定的好处。

6、本内容由承德医学院附属医院中医科主任医师刘玉兰审核