吃豆豉的好处：豆豉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钠、钾、磷、镁、钙、硒、锰等多种营养成分，适量食用能够补充机体所需营养物质。其中蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。

1、1，豆豉有淡豆豉，大豆豉，香豆豉等，制醬的为咸豆豉，入药都用淡豆豉，都是将大豆煮熟加工制而制成的淡味豆豉。

2、吃豆豉，能解表清热，透疹解毒。

3、适用于热病时的胃中痰涎结滞，胸闷，烦，呕等症状。

4、2，服药过量因胸闷，心乱，可用豆豉煮汁灌服，得吐则愈。

5、3，小儿丹毒作痒，出水：将豆豉炒焦研末，用香油调和后涂抹患处。

6、香葱或葱五钱，炒豆豉三钱，生姜三片，煎汤乘热服下盖被而卧，出汗则愈。

1、1，用途不同豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料。淡豆豉：淡豆豉是一种中药。

2、3原料不同豆豉就是黄豆或黑豆煮熟，经发酵而成的食品，而淡豆豉则是中药的药材，原料里还含有许多中药药材，制过过程也是非常复杂的。