摘取新鲜乌饭草，洗干净。

2/6

用料理机打碎乌饭草，也不要太碎

3/6

糯米淘洗干净，用纱布袋装好

4/6

把打碎的乌饭草加水煮热，放入装了糯米的纱布袋，浸泡一夜

5/6

第二天叶子已经变成黑色了

6/6

放入电饭锅中烧熟，就和平常做饭一样。水只要正好盖过米就好了。

乌草就是乌饭草，是蓼科的一种植物。

别名：染菽、猴菽、青精草、乌饭草、墨饭草、黑饭草、饭团子、南烛草木。

乌草是长在山坡上的一种灌木，枝叶极象冬青。用它的叶汁和糯米一起烧着吃，色泽鲜艳，香味浓郁，拌以白糖，又甜又香又糯，更加上口，别具风味。江南地区用于制作乌饭，应故得名乌草。

乌米饭的由来传说一:

流传最多的就是战国时期孙膑的故事。

战国时期,孙膑被迫害关在猪舍,老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭,再捏成猪粪样的饭团,偷送给孙膑吃。孙膑不仅靠这个方法活了下来,身体还很健康,最终逃出监狱。孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天。

乌米饭的由来传说二:

立夏吃乌米饭的一个说法是宋将杨文广被奸臣陷害入狱,他姑婆杨八姐送饭,常常被狱卒扣下吃了,于是杨八姐想出办法,用乌饭叶做饭送去,狱卒看到这种乌黑的食物就不敢吃了。