1、乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。

2、乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。

3、用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

乙酸乙酯是一种有机化合物，常用于溶剂、香料和涂料等领域。

具体用途如下：1.溶剂：乙酸乙酯是一种极性溶剂，可用于溶解树脂、油漆、胶水、油墨等物质。

2.香料：乙酸乙酯具有水果、花朵等天然香味，可用于制作香水、肥皂、洗发水等产品。

3.涂料：乙酸乙酯可用于制作各种涂料，如汽车漆、木器漆、金属漆等。

乙酸乙酯具有挥发性和易燃性，使用时需要注意安全。

1、乙酸乙酯又称醋酸乙酯，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，是一种用途广泛的精细化工产品。具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。

2、乙酸乙酯对空气敏感，吸收水分缓慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml)；能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶；能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。