答，可以晒干备用。

因为，九干菜采摘的时候水分非常大，如果不晒干晾晒就会腐烂，这样也就浪费了，我们要提倡自觉的保护资源，反对浪费，科学保管这些来之不易的九干菜。晒干后，保管起来也非常方便，大概有效期半年以上是没有问题的，这个方法可以提倡。

(主料)豆腐一块

(主料)肥肉几片

(主料)干菜一把

(主料)生姜几片

(主料)大蒜2粒

(主料)大蒜叶一根

步骤

1.

在砂锅里留一点水，放入肥肉（不是干烧的砂锅一定要保持锅里有水，不然会裂的），水快干的时候肉也有点透明了

2.

放入生姜、大蒜和豆腐，豆腐最好用手掰，这样更容易入味，马上倒入黄酒、酱油、蚝油、盐，放一点点醋、一点点糖提味。（汤要稍微偏咸点，这样豆腐里面才能有味道，用来浇饭也是很赞的）

3.

倒入没过豆腐的开水，水开的时候放入干菜，然后让他翻滚吧！

4.

豆腐煮成这样都是孔就好了

5.

放入大蒜叶（可以放香菜或者葱），开始撸饭吧

九干菜并不能直接炒食用，因为九干菜在生产过程中需进行晾晒和腌制，含有较高的盐分和油脂。

为了更好地消除盐分和油脂，避免食用过咸和油腻的菜肴，最好的做法是事先将九干菜泡发后再进行烹饪。

泡发的过程中不仅可以减少盐分和油脂的含量，还能更好地保留九干菜的天然风味和营养成分。因此，要想享用美味的九干菜菜肴，建议先进行适当的处理后再进行烹饪。