1.将鸽子洗净，去腥，去血水，将鸽子沸一下水，然后捞出，用凉水冲洗一下；

2.将鸽子切块，容易出味，放入炖盅，放火腿粒、瘦肉粒、适量黄芪与枸杞、姜片以及葱结、盐，炖盅内加入矿泉水，水与鸽子块平即可；

3.隔水蒸，大火烧开后，用小火蒸2小时左右即可。

枸杞黄芪炖鸽子可以滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、壮阳补肾、减肥、目昏不明、抗脂肪肝的作用，可调节机体免疫功能，能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和美白、促进造血功能等方面的作用。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。黄芪是中药，它有着补气健脾的作用，鸽子也有着治疗头晕的作用。鸽子配伍黄芪不仅是可以吃的味道鲜美的补品，还有大补元气的作用，益气补肺、固表定喘。