姜黄和姜是两种不同的香辛料，作为调味品的姜我们很常见，姜黄认识的人可能不多吧！

姜黄是多年生草本植物，株高1---1.5米，有膨大的块根，橙黄色，极香。叶片是长圆或椭圆形，管状花，花是淡黄色。和生姜是完全不一样的。

目前我国生长的地区不多，广东，广西，云南，西藏，四川，台湾等地区有，在东亚东南亚广为栽培。

喜欢温暖湿润，阳光充足，雨水充沛的环境，怕严寒霜冻，干旱积水。

姜黄是著名的辛香料，比姜要厉害得多，有胡椒，麝香，甜橙及姜的混合味道。其中所含的姜黄素及天然油精可抗衰老，抗氧化，消除自由基，降低胆固醇，抗炎症，增强免疫力的功效。

姜黄也是中药材，有破血，行气，通经，止痛的功效。能治心腹痞满胀痛，血瘀闭经，产后瘀停腹痛，跌打损伤，痈肿等症。

姜黄冬季茎叶枯萎时采挖，蒸熟，晒干，除去须根，切厚片，晒干备用。可以把煮熟晒干的姜黄片磨成橘黄色的粉末，就可以作为调味品，也是咖喱粉中最重要的调料。

姜黄，又称温郁金，具有破血、行气、通经止痛的作用。可用于治疗月经不调、痛经和腹痛。同时，还具有通络止痛的功效。如果手脚麻木或头发冰凉，有糖尿病神经病变，可用姜黄温疏通经络，引导经络下行。姜黄和延胡索在理气止痛方面有很好的作用。对于一些胃部不适，如感冒引起的胃痛，姜黄可以作为一些中药的配伍。

1、植物种类不同:小黄姜和普通姜虽然都是植物的块状根，但它们来源于不同的植物。

2、用途不同:小黄姜可以当蔬菜食用，这可以用作药用。小黄姜含有丰富的天然酵素，这种物质经提纯以后可以用于医药，化学以及化妆品等多个行业。

3、食用口感不同:小黄姜的食物口感要比普通生姜更加脆嫩，肉质紧实饱满，味浓辛辣，非常适合去腥提味，而且姜味也比普通生姜浓。