春季

斑马豆的种植时期：春季，适合种植在600—800米海拔的旱土和水田中。花豆对温度要求较为严格，低于16℃或高于35℃都不宜生长，生长适温为25—28℃，生长较好，产量较高。其果实扁平成肾脏形，似扁豆，但幼嫩时荚壁即硬化，豆粒有白色和红色经络条纹，色彩斑斓。

首先要捡豆，把坏的、石子等杂物捡了丢掉，然后进行淘洗，淘洗干净后就放入清水中浸泡（一般头天晚上就浸泡了），让其充分吸收水分膨胀，煮起来就容易多了、也比较好吃一点。

浸泡好的豆放在火上煮开后改用小伙慢慢的煮，一般要煮三个小时左右才粑，不粑就不面，吃起来口感就差多了。煮豆还是有技巧的，一般用大一点的锅，一次加够水，若中途再来加水，汤就不好喝了。

材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆小虾仁25克，红腰豆罐头(花豆罐头)35克调味料植物油250cc，味精2克，盐、胡椒粉少许

做法

1、红腰豆放入沸水中烫。

2、然后捞出放在冷水中冷却后沥干。

3、锅内入油烧至四成热后，放入小虾仁过油至熟。

4、再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油。

5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭。

6、加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉，旺火把米饭炒香。

7、撒上葱花装盘即可