五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽，炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。五香粉有很好的食疗功效，食材加入了五香粉还能起到健脾胃和利尿的功效。

椒盐粉：字面理解，花椒+咸盐等磨成碎末的一种调味剂，可以使汤料或者佳肴去腥，去除杂味儿且增加佳肴的味觉。使佳肴更添美味（麻味）五香粉：常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。孜然粉：用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

最好的五香粉是：八角，桂皮，良姜，花椒，茴香。把这五种干料洗净灰尘，然后放在阴凉通风的地方晾干，再用专门打调料的粉碎机打成粉末，过筛后的细粉就是超市里卖的袋装五香粉。

只有这五种材料配合到一起才能发挥去醒，提味，增香，暖胃等效果。

什么五香粉最好

在网上大伙儿强烈推荐数多的是王守义品牌的。

“王守义十三香”承袭宋朝兴旺堂与众不同的原料秘方，按照中医基础理论和服药规定严苛秘方，依据饮食疗法原料的性能，用心中药炮制而成，使烹制的食材色、香、味齐全。兴旺堂有悠久的历史，创立于北宋都城日本东京(今河南开封)，专营店药草、香辛料，其创办人原为官宦之家，善烹制，后弃官在开封市开草药店，取名字“兴旺堂”。公年一千一百零一年兴旺堂发布一种独门调味品，因其性能与众不同而扬名日本东京，被收益御善，供皇宫享受。

五香粉的功效

1在服用五香粉层面，因为其味浓，宜酌量应用，一般2～5克就可以。五香粉香气浓厚，有辛辣味，也有一丝清甜味，关键用以调配卤汁食品类和烤串食品类，或用作酱腌菜的辅材及其火锅底料等。

2五香粉一般用以腌、泡肉类食品。包肉粽子，炒檽米时，加些五香粉，肉粽子便会味儿十足。

3五香粉具有了多种多样味儿，因此五香粉的功效取决于能够具有调料的功效，许多十分淡味的食物由于添加了五香粉而彻底转变。五香粉有非常好的饮食疗法作用，食物添加了五香粉还能具有健脾养胃和有利排尿的作用。

五香粉购买规律

1、看标志：选择包装设计上标识标识详细恰当的商品。规定产品名字、调料、净重、生产制造日期、保存期、存储标准、制造商详细地址及联系电话、产品标准号和生产制造许可证号等标志详细靠谱。

2、看包裝：选择包裝严实，密闭性好的商品，好张口后能够密封性置放的产品，防止应用全过程中产品品质会受影响。

3、看颜色：高品质的五香粉呈褐红或黄棕色，颜色匀称当然。颜色过深或过度靓丽的都可能是伪劣有什么问题的商品。

4、看外型：高品质的五香粉规定粉末状细而匀称，没有杂质，无发霉。发生结块，不足疏松匀称的五香粉可能是返潮霉变或自身干湿度不足，颗粒物较为粗的也归属于生产加工较弱的五香粉。

5、闻味道：能够嗅到味道的产品要从味道上开展辨别，高品质五香粉辛辣味较为浓。