1、鱼胶，潮汕渔谚历来有“海中宝”的说法，是因为稀有、有神奇功效，能永久收藏、升值空间巨大，近20年来升值20多倍。

2、在潮汕地区，鱼胶是高档嫁妆，是女人怀孕进补坐月子必选。年年过佳节要给亲友、领导、客户送礼。由于鱼胶是贵重礼品，收到鱼胶的亲友就知道自己在对方的心目中的重要性。

3、在潮汕，你会经常见到这样的现象：

4、老年人强脑提高记忆力，鱼胶也是首选！

5、潮汕素有进补鱼胶的习惯，但鱼胶非潮汕独有，由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，所以潮汕人对它的功效特别崇拜，渐渐鱼胶已经成为一种趋势…

1、能吃，当鱼胶油炸之后，会使蛋白质被破坏一些，所以含有胶原蛋白量会相应减少，由于维生素会被高温处理而失去活性，所以维生素含量会相应减少。

2、好的鱼胶胶原蛋白含量极高，加热后变得很粘，鱼胶在油炸的过程中很容易烧焦。如果喜欢吃炸油的鱼胶，那推荐用菜胶。

一般产后7-15天后就可以吃鱼胶了，因为鱼胶味甘性平，具有养血止血、恢复身材等功效。哺乳期吃花胶对产后的身材恢复很有帮助，它能保养卵巢、修复受损的子宫。

花胶所含营养物质非常适合哺乳期产妇

1、花胶中含有丰富的蛋白质，这为产妇产后的滋阴养血提供了物质基础。

2、花胶中构成蛋白质的氨基酸种类全面，有利于哺乳期产妇提高免疫力、还能促进创伤面的愈合。

3、花胶中的不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力，有效避免产妇的一孕傻三年的症状。

4、花胶中含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）和二十六碳六烯酸（DHN），哺乳期吃花胶，使得产妇奶水中这两种物质的含量增加，有利于婴儿大脑发育。

5、花胶中含有大量的胶原蛋白、微量元素和维生素E，可为体内胶原蛋白的合成提供充足的原料，有利于哺乳期产妇身材的快速恢复。