陆丰凉粉学名还是叫陆丰凉粉，有的叫草粿。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。草粿也叫做仙草蜜，有些地方也叫做凉粉。这是广东汕尾地区一种具有地方特色个传统小食，具有清热解毒、退肠火个功效。而制作草粿时需要一种叫做草粿草，也叫仙人草个植物，草粿草是梅州市梅县区许一带地区个特产。

仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达１米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。

仙草干是仙草晒干的草，唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物。仙草高可达100厘米，叶对生，秋末开花；轮伞花序排成顶生、长2~8厘米的总状花序式；花冠白色或微红，长3~3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。生于水沟边及干沙地草丛中。生于水沟边及干沙地草丛中。产于台湾，浙江，江西，广东，广西，模式标本采自广东沿海岛屿和福建。

仙草露是一种植物做出来的饮品、又名仙人草、仙人冻、凉粉草，是植物中的天然绿色食品，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰。夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒，皮肤不易长疥疮、痱子、有降血压、治糖尿病的作用，还有解酒的效果