、将清洗干净的菜切成约1厘米长的段，菜梗部位切短些。

3、锅上火烧热，加油，烧至六成热时先倒入菜根翻炒回软。

4、再倒入菜叶同炒，炒到菜色转艳绿，刚断生时，加入精盐、味精、翻匀后即可装盘。

1、神仙菜又叫昭和菜，安南菜，野塘蒿，野地黄菊，革命菜。是一道美味的野菜。

2、是一年生直立草本植物，常生在荒地、路旁、林下和水沟边。以种子繁殖。瘦果藉冠毛随风飘散。它原产热带非洲，现在在世界各国温带地区都有发现。

能吃。仙人掌果在切开之后就会露出它那紫红紫红，跟奇异果一样颜色的果肉，上面也是布满着仙人掌果的籽的，就好像是看着一个火龙果一样。仙人掌果皮肉均为紫红色，味道就好像柠檬一样，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或着是做成果干。仙人掌果里有很多小籽，其实是可以吃的。