人参果皮子可以吃。人参果的皮和籽都是可以正常食用的。同样富含有大量的维生素和膳食纤维。但是皮和籽的口感较差。

一般情况下，人参果可以带皮一起吃。人参果中富含有丰富的维生素和矿物质，食用人参果可以为身体提供所需要的养分。人参果当中还富含有丰富的钙，铁，锌，硒等微量元素，可以提高人体的机体免疫力。虽然人参果的主要营养成分在果肉当中，但果皮也是可以食用的。

直食，皮可以吃

将人参果用清水清洗干净，然后用一把锋利的刀将人参果连皮对半切开，将其切成八份就可以了，可直接将其食用，不仅美味还能直接吸收当中的营养成分。