首乌叶可以制茶。

野生何首乌叶不但是药物还是可口佳肴。叶子通常有两根，一根青一根红，爬行几步即相交，本草纲目上称之夜交藤。嫩条是夜交藤，也叫首乌叶尖。首乌叶吃起来有些酸甜，青脆芳香，非常可口，待春末夏初，叶系已经发展很好，已经不影响首乌生存需要的光合作用时，即可采之。

何首乌的叶子是可以拿来吃的，而且具有很好的药用价值，能够起到很好的排毒的作用，而且可以拿来治疗疮疡或者是瘰疬，患者可以选择搭配其他的药材一起熬粥，比如可以放点芝麻核桃仁，可以起到更好的药用价值，患者如果在使用之前，尽可能可以在医生的指导下使用。

何首乌叶多年生草本，为蓼科植物何首乌的叶片。有解毒散结，杀虫止痒的效果。多年生缠绕藤本。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。茎基部略呈木质，中空。何首乌叶具长柄;托叶鞘膜质，褐色;叶片狭卵形或心形，上面深绿色，下面浅绿色，两面均光滑无毛。圆锥花序。

山药的叶子变异很大，有的是三角形，有的是宽卵形，还有的是戟形。一般下部的叶子为互生，中上部为对生，很少会有三叶轮生的情况。叶子顶部尖锐，基部为心形。中裂片通常是椭圆形或披针形的，两侧的裂片则呈耳状。