佛手柑，辛辣，苦味，含碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，柠檬苦素。佛手柑进入肝脾经络，可疏肝理气，缓解因肝气不足引起的烦躁、失眠、多梦、胸闷等症状；具有温热胃、肝、气的作用。疗效中等；还可治疗痰湿咳嗽、哮喘、支气管炎。具有化痰止咳的作用。

佛手来泡饮对于呼吸系统的上火情况，比如喉咙疼痛或者出现了痰液，可以喝佛手饮来进行去除，其次是帮助养胃，如果长期含有胃病的话，佛手饮比较温和，可以消除胃痛的情况，并且同时帮助滋润肠道，改善便秘的情况，对于拉肚子也可以缓解。

1、可以直接吃，也可以清炒、煮粥、煲汤等。佛手，又名佛手柑、五指橘、五指柑等，因为形状如手指，故名为佛手，也可以用作中药，因其果形奇特，还可以作为观赏植物。

2、佛手煮粥时需要准备新鲜佛手50克大米80克，冰糖适量，把准备好的新鲜佛手洗净以后切成碎块儿，再把大米淘洗干净与切好的佛手一起入锅，加入适量冰糖和准备好的清水，用大火煮开以后再用小火慢慢熬20分钟，熬好以后的佛手粥出锅降温就能食用。