1.准备200克的烧仙草，用清水冲洗干净表面的灰尘。再沥干水分，用剪刀剪成小段，放入盆中备用。

2.把仙草放入锅中，往里面加10克食用碱，再加10斤水，也就是5000毫升。开大火煮开，煮开之后转最小火煮1个小时左右。煮的过程中要不停地翻动，煮出里面的营养成分。

3.一个小时候之后可以看到颜色变黑了，摸起来黏糊糊的说明煮成功了，用漏勺把仙草渣捞出来。

4.因为渣沫太多，需要用滤网过滤一遍，这样吃着才更细腻。

5.准备120克的蕉芋粉，没有的就用木薯淀粉、红薯淀粉等代替。加入120毫升的清水，搅拌至看不见干粉状。

6.把过滤好的仙草汁放入锅中，开小火不用烧开，再倒入前面调好的粉水，少量多次地加，一边倒一边搅拌。

7.不停地搅拌，一直搅拌到变得粘稠，表面变得光滑就可以关火了。

8.准备一个容器，把它倒进去，震平表面，在室温下冷却，冷切之后切成块就可以吃了，配上一些蜂蜜或者做点奶茶。

2.取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状

3.将搅拌均匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾

4.关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固

5.彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上。

6.放入器皿中，就可以立即食用。

这是一碗闽南台湾一带的特色小吃，你可以把它当做糖水，冬天热吃，夏天冷吃。这一碗糖水非常的丰富哦。芋圆、仙草、绿豆银耳莲子百合汤，还有甜瓜、西瓜和坚果。

1.首先来做仙草冻。备好材料：烧仙草25克，食用碱2克和芋粉20克。

2.将烧仙草在水里泡上几分钟，然后清洗干净。加入约1000克的清水，用大火烧开后转小火，炖上大约一个小时，煮出仙草的粘液。

4.再将过滤出汁水倒回到锅里煮开，将芋粉加少量的水调化开来倒入沸腾的仙草汁水中，边倒要边搅拌，直至浓稠。

5.趁热将浓稠的汁液倒入可以很好地脱模的这种模具中，放置冷却仙草汁液就可凝固了，然后切块，这就是仙草冻。

6.现在来煮银耳莲子汤，我备了银耳、莲子、百合、绿豆、薏米和鸡头米，每样各20克。

7.银耳要提前泡开，其他材料不需要，因我用的是高压锅。

8.将泡开的银耳黄根摘除，掰成小朵，其它的材料也都清洗干净，统统放入锅中，加水大约是1000毫升。

9.加压10-15分钟，就可得到非常粘稠浓郁的银耳莲子汤了，然后加入适量的冰糖，搅拌融化，银耳莲子汤就煮好了，想吃冰的就将锅冰在冷水中。

10.将红薯蒸熟，压成泥，加入木薯粉，揉成柔软的面团。

11.将面团搓成长条，切割成小块，或者是用手搓圆，都是可以的。

12.烧开半锅水，下芋圆，煮到芋圆漂浮上来就熟了。

15.好了，现在我们就可以组装了，舀几勺银耳莲子汤到碗中，加几块甜瓜、几块西瓜、几块烧仙草，一勺子芋圆，浇些蜂蜜或蜜糖水，再撒些坚果，好了八宝芋圆烧仙草就完成了，请你享用。