1、适度规模化养殖是提高养殖效益、降低养殖风险的有效途径，有利于发挥资源优势、先进理念、前沿技术、新型人才、优惠政策在肉牛肉羊产业中的作用，促进行业标准化、规范化发展，提升产业整体竞争力和效益水平。

2、产业生态化、生态产业化种养结合模式快速发展。种养分离、环保约束,是我国肉牛肉羊等养殖业持续发展面临的突出问题。

3、产业生态化，通过促进种养配套衔接，最大限度地利用资源、减少浪费、降低污染。

4、生态产业化实现粮草兼顾、农牧结合、循环发展，助力提高肉牛肉羊产品品质。

牛糞是一種非常好的有機肥，有不少農戶用其做肥料，效果相當不錯。牛糞還可以作為飼料添加劑來養豬，養魚，養雞等，而且隨著技術的發展，利用牛糞發酵發電已經成為新的方向。將乾燥的牛糞和粗糠混合均勻後，放入沃寶發酵劑。經3至5天堆放發酵，牛糞由黑變黃，散發出酒精味時即可用來餵豬。

用（耕地）、提供交通使用、提供优质乳品（牛奶）、肉用，此外，有些国家还培育成一种强悍善斗的斗牛，主要供比赛用。

牛乳，俗称牛奶，是最古老的天然饮料之一。顾名思义，牛乳是牛的乳汁。在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、高钙低脂及脱脂牛乳。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

一般常见的肉牛多为阉牛，肉质和小母牛相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛绞肉。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。