经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成型，如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒。随着经济的全球化，西方文化开始不断涌入中国，红酒：这一西方产物也慢慢开始走上路中国人的餐桌，但是最新科学研究表明：中国人的体质更适合喝白酒

一，为何中国人的体质更适合喝白酒？

1西方人体质偏热，中国人体质偏寒。

据统计，即使在冬天美国冰激凌供应商利润额严谨比夏天低不到三成。也就是说美国人一年四季都会吃大量冷食。对此中医认为：西方人的体质偏热，中国人体质偏寒。西方人冬天吃冷食是一种平衡阴阳的办法，对于中国人来说大量吃冷食,会让阴性过重，造成脾胃虚寒。而温热食物能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行通畅。

中国人的体质与欧美人的不同，与中西饮食结构不同不无关系。欧美人从小摄入牛奶和牛肉，高蛋白营养物的摄入远大于中国人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类，蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱，这就造成当前的中国人，不管大江南北，大都虚寒性体质。

2红酒与白酒哪个更适合中国人的体质

近年来红酒以其优秀的品质，浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。然而红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有做密切的关系，红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性。和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。

而白酒产自中国，原料是五谷杂食，也既种子，它是有生命力的。而且必须酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调。更适合中国人的体质。

3白酒性温，对中国人的寒性体质最有益

据医学界在2012年统计，中国有2.6亿慢性病患者：脑血管病，恶性肿瘤，肺病，心脏病，高血压，糖尿病，肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的百分之八十五。作为人类健康最大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升。并呈现年轻化趋势。

据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤，心血管病糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人的虚寒性体质，虚寒性体质导致阴成形而变为瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而克之。久而久之，邪气一层一层的压进了三阴层次，慢慢的转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要的方法。在这方面，白酒幸温，对中国人的寒性体质最为有益。

白酒幸温，又辣又热，可以散寒，在这一点古人酒已经有了较为明确的认识。现代科学研究也表明，白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收，一般来说，每1毫升高度白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升的酒精便能产生700千卡的热量。

二中国男性体质下降，更适合喝白酒

2015年11月25日，国家体育总局公布了《2014国民体质检测公报》，我国国民体质各项指标均呈现上升趋势。但成年男性体质达标率下降百分之0.1。虽然数据下滑不多，但这已经是继续2010年以来成年男性体质连续第二次下降了，具体表现为虚胖，高脂，高血压，失眠等等。当前社会剧烈转型，中国男人面临方方面面的竞争压力其身心可谓亚历山大！

白酒具有活血活气的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧，减少脂肪的积累，从而起到减肥作用。据说：喝一杯白酒所消耗的卡路里相当于运动一小时。

白酒还可以缓解神经肌肉紧张，起到减压助眠的功效。少量饮用白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，人会放松对外界的警惕，身心都处于放松状态，加上白酒具有除促进血液循环的作用，因此时身心倍感轻松。尤其在睡前，适当饮喝点儿白酒可使大脑迅速进入深层次睡眠状态。从而得到彻底的休息和放松，进而大大提高睡眠质量。

另据两位来自米兰大学的医生经过大量实验发现：实量饮用纯粮酿制的酱香白酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。对于每天公务缠身的中国男性来说，这一点实在太给力了！

历史上中国人非常注重养生，在养生方面白酒保健功能远大于葡萄酒。而且更洁净。这是因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态发酵。固态酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏中将产品的风味物质进行了选择与纯化。而葡萄酒的酿造。更多的风味物质来自于葡萄原料和后期橡木桶陈酿。

数千年来，中国人关于“药食同源”在古今“药典”里都有大量的详实记载。《礼记》载：“酒者，所以养老也，所以养病也”.所以养病。《汉书》载：“酒者，百药之长，天之美禄”。而李时珍《本草纲目》把32种酒的药用价值，全部详实的记录下来。

现代科学研究表明。白酒生物活性成分之多是世界酒类之最，达到了近1500多种。而针对中国人的体质，白酒的养生功效包括以下几个方面；

在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲。促进食物的消化，从而使人在不知不觉中增加了食量。对于营养缺乏者来讲，这无形中增进机体对营养成分的摄取，对身体健康有一定的好处。

2015年12月，国家心血管病中心发布了《中国心血管报告2014》，显示目前我国心血管病现患人数为两亿多。每10秒就有1人死于心血管病。中国医科大学附属第一医院内分泌代谢病科教授王黎表示：动脉粥样硬化性心血管疾病，目前已成为我国居民的首位死亡原因，且发病率逐年上升，“坏胆固醇”偏高是导致动脉粥样硬化的最主要原因。

众所周知，白酒在中国古代最早的是“药”。并不是饮食的一部分，最早喝酒是用来治一些痹病，比如胸痹，就是现在说的冠心病。

近年来，人们通过对白酒的相关研究发现，酗酒者，少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，其中以酗酒者血压最高，少量饮酒者血压最低而从不饮酒者的血压介于二者之间，这表明少量饮用白酒。能够增加人体血液内的高密度脂蛋白。而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，进而有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，起到预防心血管病的作用。

而对新的研究成果也表明：喝白酒既可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，又能减少血糖转化为甘油三脂的机会。

所有这些都有力佐证了喝白酒有利于清理血管，预防心血管病的发生。

总之，我们要倡导健康饮酒。饮健康美酒，对于中国人的体质而言，适量饮用纯粮固态酿制的白酒。更有益于身体健康。

作为中国人，当然要喝中国的白酒，这不仅缘于历史的习俗。情感的熏陶，更是健康养生，品质生活的理性需求。

下面我从五个方面给大家讲解一下鸡蛋的功效和作用。

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1.蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。

2.手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感；更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻；蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。

3.耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。

4.鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。

1.鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。

2.放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。

3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。

1.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

2.做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。

3.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。

4.茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

这个问题是这样的，养生锤有用的，不过，这个东西要经常用才行，而且要持之以恒，如果是三天打鱼两天晒网，偶尔的敲那么二三下，那是没有什么效果的。